很多人都說到了北京怎麼吃北京菜， 小編在此特別科普一下， 傳統的北京菜並沒有形成像川魯粵淮揚這樣的著名菜系， 而是由傳統的魯菜沿襲而來， 清真菜系同樣是北京菜中的重頭戲， 而另外的大半江山就是響噹噹的北京小吃， 沒有品嘗過地道的北京小吃， 那麼你在北京的旅行可謂是一次地道的“山寨之旅”！當然， 僅僅是吃， 自然略顯乏味， 既能品嘗美食， 又能將北京城逛上一逛， 才不枉你走出自己的北京逛吃地圖~~~~
驢打滾
驢打滾又叫豆麵糕， 黏黏糯糯， 甜香可口。 前人很有想像力， 最後一步裹黃豆麵的工序能想像成驢在地上打滾塵土飛揚的樣子， 真讓這小吃更有親和力了~
推薦品嘗座標：牛街清真白記小吃（牛街5號牛街清真超市1樓）
周邊景點：報國寺、法源寺、牛街禮拜寺、北京宣南文化博物館、紀曉嵐故居
艾窩窩
艾窩窩由糯米製成， 中間包什錦餡兒後揉成球狀，
推薦品嘗座標：護國寺小吃總店（新街口護國寺大街68號）
周邊景點：恭王府花園、北海公園、什刹海公園
糖卷果
糖卷果以山藥和棗為主料， 配以核桃、瓜仁為輔料， 蒸或炸後裹上糖衣， 滋味香甜， 還富有營養。
推薦品嘗座標：聚寶源（牛街5-2號）
周邊景點：陶然亭公園、琉璃廠古文化街
薑絲排叉
薑絲排叉原料中有薑， 也叫薑汁排叉， 面與薑絲（汁）混合後下油鍋炸成排叉， 再裹上糖漿， 從口味來說它又叫蜜排叉。
推薦品嘗座標：南來順飯莊（南菜園街12號2樓）
周邊景點：北京大觀園
糖耳朵
糖耳朵味道十分甜蜜， 長得又像人耳故得此名， 本質是個甜味耳形炸麵團， 聽起來簡單， 要想做好卻需複雜的程式。
推薦品嘗座標：牛街洪記小吃店（牛街12號）
周邊景點：報國寺、法源寺、宣武藝園
麵茶
麵茶是糊糊質地， 使用小米麵、芝麻醬、香油、花椒、鹽製成， 鹹甜口味。 老北京人喝麵茶的時候習慣順著碗沿轉圈喝。
推薦品嘗座標：大興胡同麵茶（南大興胡同7號）
周邊景點：雍和宮、孔廟和國子監博物館、中國美術館、景山公園
饊子麻花
饊子又稱寒具， 已有很長的歷史。 “寒具即食饊也， 以糯粉和麵， 入少鹽， 牽索紐撚成環釧形。 ”李時珍《本草綱目·穀物》中的這句話， 已把饊子是何物介紹得十分清晰了。
推薦品嘗座標：老磁器口豆汁店（天壇北門正對面）
周邊景點：天壇公園、自然博物館、八大胡同
焦圈
焦圈配豆汁是老北京人的吃法， 但也不是每個人都能接受得了這風味。
推薦品嘗座標：老磁器口豆汁店（天壇北門正對面）
周邊景點：天壇公園、自然博物館、八大胡同
蛤蟆吐蜜
名字聽起來這麼反差萌的甜點， 味道自然不能差到哪裡去。 蛤蟆吐蜜就是開了口的豆餡兒燒餅， 且餡料一定要足到滿溢。
推薦品嘗座標：白魁老號飯莊（交道口南大街158號）
周邊景點：北海公園、景山公園、茅盾故居、皇城根遺址公園
糖火燒
糖火燒應配有紅糖和麻醬， 被火爐子烤得酥脆， 吃起來有濃郁的麻醬香和紅糖甜。
推薦品嘗座標：大順齋（牛街5號清真超市內）
周邊景點：法源寺、報國寺
豌豆黃
豌豆黃兒曾備受慈禧太后喜愛， 它吃起來冰涼可口， 淡淡香甜， 正是春季的應季小吃。
推薦品嘗座標：仿膳飯莊（北海公園北門內九龍壁前）
周邊景點：北海公園、什刹海公園、故宮博物院
炒肝
炒肝以豬內臟、大腸為原料， 經“熬肝”、“炒肺”， 配以蒜料勾芡而成， 味道鹹香， 是北京漢族著名小吃。
推薦品嘗座標：姚記炒肝（鼓樓東大街311號）
周邊景點：南鑼鼓巷、恭王府花園、什刹海公園、宋慶齡故居
奶油炸糕
聽起來就是個好吃的……熱量炸彈， 但喜好甜食的畢竟不想錯過~它入口酥脆， 裹挾著奶油的香甜。
推薦品嘗座標：錦芳小吃（兩廣路大都市街南1樓大中電器1樓）
周邊景點：明城牆遺址公園、自然博物館、大柵欄
約上三五好友， 騎上自行車， 邊吃邊溜達， 這麼深度地感受北京， 你們還不趕緊嘗試？