茶， 不是功課， 不是束縛，
不是只有“懂”的人才有資格愛茶，
喝茶，
真的只是一種生活方式。
中國是茶的故鄉， 中國人飲茶， 據說始於神農時代，
1
分佈篇
六大茶類的大致分佈圖：
綠茶
綠茶是六大茶類中唯一的不發酵茶， 產區分佈：北到山東、陝西、甘肅，
白茶
白茶屬於輕微發酵茶， 主要產於閩東的福鼎和閩北的政和等地， 以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料製作而成。
黃茶
黃茶為輕發酵茶， 按照鮮葉採摘的老嫩程度不同， 分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。 主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫幹黃芽、安徽的霍山黃芽等。
青茶
青茶， 也稱為烏龍茶， 兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚， 是半發酵茶， 主要產于中國的福建、廣東、臺灣等地。
紅茶
紅茶， 發源地是近福建省武夷山桐木關（村）， 最早的紅茶為小種紅茶。 此外還分佈于安徽的祁紅工夫和雲南的滇紅工夫， 福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。
黑茶
黑茶，為後發酵茶，主要產于雲南、四川、湖南、湖北、廣西、陝西、安徽（古黟黑茶）等地。
2
發酵篇
六大茶類的劃分基礎是在製作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麼你要瞭解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
3
品類篇
綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶：也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶：香高色豔味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
4
沖泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎麼泡就怎麼泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。
5
儲存篇
雖然是幹茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：乾燥、避光、密封。
綠茶、黃茶：密封後，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶：常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶：常溫密封保存，切忌防潮
黑茶：常溫保存，陰涼通風、切忌日曬
6
功效篇
綠茶
▼
六大茶類之首。
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，
適合降糖需求人群。
中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
烏龍（青茶）
▼
綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
又叫青茶，屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
世界人民最愛。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，
適宜腸胃不好的人群。
紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，
調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放鬆的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如芸芸眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？懂茶？不懂茶？有那麼重要麼？
喝什麼茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閒暇時間，不乏人生之樂趣。
黑茶
黑茶，為後發酵茶，主要產于雲南、四川、湖南、湖北、廣西、陝西、安徽（古黟黑茶）等地。
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發酵篇
六大茶類的劃分基礎是在製作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麼你要瞭解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
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品類篇
綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶：也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶：香高色豔味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
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沖泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎麼泡就怎麼泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。
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儲存篇
雖然是幹茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：乾燥、避光、密封。
綠茶、黃茶：密封後，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶：常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶：常溫密封保存，切忌防潮
黑茶：常溫保存，陰涼通風、切忌日曬
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功效篇
綠茶
▼
六大茶類之首。
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，
適合降糖需求人群。
中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
烏龍（青茶）
▼
綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
又叫青茶，屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
世界人民最愛。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，
適宜腸胃不好的人群。
紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，
調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放鬆的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如芸芸眾生，有誰敢說：能看懂每一個人？懂茶？不懂茶？有那麼重要麼？
喝什麼茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閒暇時間，不乏人生之樂趣。