酒是中國文化的一個傳統組成部分， 早在夏商時期， 我國先民就已會釀酒。 漢末三國， 酒在社會生活中已漸為普遍。 無論是羅貫中的《三國演義》， 還是新舊兩版的“三國”電視劇;無論是溫酒斬華雄， 還是煮酒論英雄， 酒都是三國英雄故事的重要道具。
禁酒與好酒
古時生產力不高， 而釀酒又意味著糧食的消耗， 因此官方並不鼓勵釀酒。 傳說商末因為出了“酒池肉林”的紂王， 酒更是被口誅筆伐， 這雖很可能是成者王敗者寇的誣衊， 但入周以後禁酒就成了政府行為。 到了東漢末年， 各地戰亂頻繁， 大量人口逃散死亡，
網路配圖
魏蜀吳三足鼎立之前， 就有人開始禁酒， 先有漢中的張魯， 後有徐州的呂布， 等曹操統一了中國北方後， 禁酒被他搬上了法令。 建安十三年(208年)， 曹操平定北方袁紹父子及其餘部不久， 面對黃巾之亂後中原地區殘蔽的社會經濟， 他頒佈了禁酒令。 《後漢書·孔融傳》載：“時年饑， 兵興， 操表制酒禁。 ”顯然， 儘管當時曹操已經採取屯田等方式以增加生產， 但連年征戰的曹軍恐怕還是餓著肚子的， 只有靠禁酒來保證糧草的供應。
曹操很清楚釀酒不僅耗費糧食， 而且如果飲酒成風也必然貽誤軍機， 因此他並不怎麼好酒。
曹操不一定好酒， 卻擋不住他周圍的人對酒的偏好， 其子曹植就是一位。 史稱曹植“任性而行， 不自雕勵， 飲酒不節”。 建安二十四年(219年)， 曹仁被關羽困于樊城， 曹操任命曹植為南中郎將， 行征虜將軍， 準備派遣他去援救曹仁， 結果曹植“醉不能受命”。 和我們寧願相信曹操好酒一樣， 人們也同情曹植後來的境遇。 曹丕即位後， 將曹植打壓得很慘，
網路配圖
酒風與酒器
三國有不少酒風剽悍之人， 張飛就是最典型的。 《三國演義》第二回就是他“醉酒鞭督郵”， 開了整部小說的“酒氣”。 張飛醉酒之後， 總是要鬧出些事來， 如醉酒打了呂布岳父曹豹， 失了徐州不說， 還把劉備的老婆孩子給搞丟了。 後來， 為給二哥關羽報仇， 心急卻無處使勁的張飛醉酒打了范疆、張達， 最後遭到報復， 命喪黃泉。
三國人酒量、酒風如何， 曹丕在《典論·酒誨》裡給出了答案。 他寫道：“荊州牧劉表跨有南土……並好酒， 為三爵， 大曰伯雅， 次曰中雅， 小曰季雅。 伯雅受七勝， 中雅受六勝， 季雅受五勝。 ”就是說荊州牧劉表喜歡喝酒，