西洋參：性微涼， 歸心、肺、胃、腎經。 西洋參(花旗參)是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品。 西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、益智寧神、清熱生津, 降火消暑、延緩衰老及養顏等功效。 現代醫學研究證明， 西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶、調節內分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能， 可以有效增強中樞神經， 達到靜心凝神等作用。
為了大家高效的使用西洋參， 推薦幾個服用西洋參的小技巧：
1、西洋參切片3克左右（約5-8片）， 放入杯中， 沖入沸水， 加蓋泡10分鐘， 代茶飲用。 可反復沖泡， 直至參茶變淡無味， 而後將參片咀嚼吞咽。 如有需要可加入紅棗和蜂蜜一起泡服， 味道更佳。
2、西洋參切片3克， 菊花2克， 沸水沖飲， 具有滋陰生津、清熱明目之功效。
3、西洋參切片3克， 麥冬5克， 加水煮沸後用文火燉煮約1小時後， 再進行飲食， 可增強西洋參之滋陰生津潤肺功效。
4、西洋參蜜棗茶
將西洋參切片或參須10克， 放入燜鍋燉， 待水沸後將蜜棗放入， 用中火煲約1小時， 即可飲用。 喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。 這是一款甜茶， 能平肝火， 清腸熱， 老少皆宜。
5、西洋參蜂蜜湯
取西洋參切片或參須10克， 加水文火燉煮， 直至有參味， 涼後倒出參湯， 加蜂蜜50克， 冰糖200克調服， 並可放入冰箱， 隨時取食。 本品可祛火、防暑、清腸胃之火。
西洋參性寒， 有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津的功能。 在炎熱的夏季， 對於素有陰虛體質的人， 以西洋參進補養生就比較適合。