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早 餐 吃 雞 蛋 的 好 處
幫 助 減 肥
相比饅頭、包子、油條等早餐， 雞蛋更耐餓， 且飽腹感強， 搭配米粥一起吃， 油分少， 為身體補充營養、能量的同時，
蛋 白 質 豐 富
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳， 一個雞蛋中大約含有7克蛋白質， 其中又包括人體所必須的八種氨基酸， 用來補充營養太完美！
性 價 比 高
有的朋友為了保證早餐吃的好， 會選擇牛肉、培根等食物， 價格高不說， 熱量也不少， 還不如雞蛋， 性價比更高。
保 護 視 力
眼睛要保護好， 富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。 雞蛋中這兩種成分都有， 能保護眼睛， 降低中老年人患白內障的風險。
提 高 記 憶 力
雞蛋蛋黃中的卵磷脂， 是人體神經系統的重要營養物質， 能促進大腦發育， 活躍神經， 預防老年癡呆。
早 餐 怎 樣 吃 雞 蛋 更 營 養？
雞蛋如果烹調不當，
營養會大打折扣，
記住這個雞蛋健康做法排名，
對身體大有好處！
第一名
蒸煮雞蛋
少油少鹽， 對身體最好。 蒸煮帶殼雞蛋時， 如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩， 用大火煮比較好， 能讓蛋白快速凝固；如果想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩， 用小火。
煮蛋之前先在雞蛋的大頭用針戳個小孔，煮雞蛋時不容易爆裂，或者是在水裡撒點鹽，煮好後方便剝殼。
第二名
煮荷包蛋、蛋花湯
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分，又不會含有過多的油分。水沸後下鍋，再調小火煮熟就行啦。
第三名
嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，雞蛋過油後，營養會損失不少，熱量也會增加。煎荷包蛋的時候，少油，最好用小火，蛋清凝固後，撒點熱水，蓋上鍋蓋後，用小火慢煎2分鐘即可。
第四名
炒雞蛋、雞蛋煎餅
炒碎的雞蛋會被油分包裹住，雞蛋中的膽固醇會被充分氧化，威脅心血管健康，所以，炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋最好少吃哦。
每 天 吃 幾 個 雞 蛋 最 好？
有很多朋友擔心吃雞蛋過多會導致膽固醇、脂肪偏高，但研究發現，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關係不大。身體健康的成人每天吃1-3個雞蛋不會有什麼問題。
1、患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友們，每天吃1個問題不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。
2、患有膽囊炎的朋友，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。
3、發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對雞蛋不過敏就好。
吃 雞 蛋 別 犯 這 些 錯
在 灶 台 或 碗 邊 緣 敲 破 雞 蛋
盡可能在灶台檯面敲雞蛋，能防止碎蛋殼、雜質落入碗裡，污染蛋液。
沸 水 煮 雞 蛋
覺得用沸水煮更省事？其實這樣做很容易讓蛋殼爆裂，蛋液流出，煮出來的蛋很難吃。雞蛋最好放在冷水中用小火開煮，沸騰後再煮3分鐘即可。
用 鐵 鍋 煎 蛋、炒 蛋
用鐵鍋煎炒出來的雞蛋容易糊，很容易變色，最好用不粘鍋來煎炒。
每天早上吃一個雞蛋，精神一整天，補充能量不說，還能讓身體更健康！大家都吃對了嗎？
煮蛋之前先在雞蛋的大頭用針戳個小孔，煮雞蛋時不容易爆裂，或者是在水裡撒點鹽，煮好後方便剝殼。
第二名
煮荷包蛋、蛋花湯
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分，又不會含有過多的油分。水沸後下鍋，再調小火煮熟就行啦。
第三名
嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，雞蛋過油後，營養會損失不少，熱量也會增加。煎荷包蛋的時候，少油，最好用小火，蛋清凝固後，撒點熱水，蓋上鍋蓋後，用小火慢煎2分鐘即可。
第四名
炒雞蛋、雞蛋煎餅
炒碎的雞蛋會被油分包裹住，雞蛋中的膽固醇會被充分氧化，威脅心血管健康，所以，炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋最好少吃哦。
每 天 吃 幾 個 雞 蛋 最 好？
有很多朋友擔心吃雞蛋過多會導致膽固醇、脂肪偏高，但研究發現，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關係不大。身體健康的成人每天吃1-3個雞蛋不會有什麼問題。
1、患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友們，每天吃1個問題不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。
2、患有膽囊炎的朋友，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。
3、發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對雞蛋不過敏就好。
吃 雞 蛋 別 犯 這 些 錯
在 灶 台 或 碗 邊 緣 敲 破 雞 蛋
盡可能在灶台檯面敲雞蛋，能防止碎蛋殼、雜質落入碗裡，污染蛋液。
沸 水 煮 雞 蛋
覺得用沸水煮更省事？其實這樣做很容易讓蛋殼爆裂，蛋液流出，煮出來的蛋很難吃。雞蛋最好放在冷水中用小火開煮，沸騰後再煮3分鐘即可。
用 鐵 鍋 煎 蛋、炒 蛋
用鐵鍋煎炒出來的雞蛋容易糊，很容易變色，最好用不粘鍋來煎炒。
每天早上吃一個雞蛋，精神一整天，補充能量不說，還能讓身體更健康！大家都吃對了嗎？