1．隔夜茶的概念很難區別。 隔夜茶不會致癌。
2．早晨泡的茶下午喝很常見， 深夜工作泡的茶， 清早起床後喝， 茶水中發生的變化不會比白天大。
3．還有人推測， 茶水放過夜後， 會產生亞硝胺這種致癌物質， 影響健康。
4．茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C， 都是亞硝胺天然抑制劑。 因此， 喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。 茶葉中含有豐富的茶多酚， 通過清除氧自由基， 抑制脂質過氧化， 對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。 茶水中的維生素C和維生素E， 也有輔助抗癌的功效。
隔夜茶的功效隔夜茶因時間過久， 維生素大多已喪失， 且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。 所以， 人們通常認為， 隔夜茶不能喝。 其實， 沒有變質的隔夜茶不但可以飲用， 還有以下保健作用：
1．抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色， 這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。 研究表明， 茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用， 雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少， 但依然具有抗病作用。
2．止血：隔夜茶中含有豐富的酸素， 可阻止毛細血管出血。 如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等， 均可用隔夜茶漱口治療。 瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3．明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用， 如果眼睛出現紅絲， 可以每天用隔夜茶洗幾次。
4．止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身， 茶中的氟能迅速止癢， 還能防治濕疹。
5．生髮：用隔夜茶洗頭， 還有生髮和消除頭屑的功效。 如嫌眉毛稀落， 每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，
6．固齒、潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以後， 會增強對酸性物質的抵抗力， 減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑， 最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
7．除口臭：茶中含有精油類成分， 氣味芳香， 清晨刷牙前後或飯後， 含漱幾口隔夜茶， 可使口氣清新， 經常用茶漱口可消除口臭。
8．防曬：皮膚被太陽曬傷， 可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。 因為鞣酸對皮膚有收斂作用， 茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
9．去腥、除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效， 吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
10．通便：清晨起床後， 喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶， 有通便、醒腦、減脂效果。
注意：使用隔夜茶， 應以不變餿（變質）為度。
11．隔夜茶中所含的豐富物質， 有治腳氣的功效。
12.阻止毛細血管出血。 隔夜茶中豐富的酸素， 可以阻止毛細血管出血。 如果出現以下情況：舌痛、牙齦出血、口腔炎、濕疹等， 可以用隔夜茶漱口， 對於皮膚出血、瘡口膿瘍可以用隔夜茶水沐浴。
13.消炎。 隔夜茶中含有的茶多酚具有消炎抗菌作用。 用隔夜茶水清洗有紅血絲的眼睛， 可以得到有效緩解。
14.生髮， 除頭屑。 用隔夜茶洗頭， 可以起到生髮和去頭屑的功效。 另外， 每天用蘸過隔夜茶的刷子刷眉， 長久堅持， 可以使眉毛濃密光亮。
15.保護牙齒。 茶水中的氟會與牙齒的琺瑯質鈣化， 增強牙齒對酸性物質的抵抗力，
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