從超市買回來的油都是一桶桶的， 幾乎所有的家庭都會選擇用油壺來裝油， 用起來更方便， 但就是這一個小小的油壺，
如果使用不當， 竟然就會變身致癌“高手”！
這個致癌物從何處來？先從我們的使用習慣說起。 大部分人並沒有清洗油壺的習慣， 在生活中， 我們經常的做法是，
一罐子油用完之後， 接著放入新油繼續使用， 殊不知這是巨大的健康隱患。
油壺不洗易致胃癌！
北京衛視《我是大醫生》欄目組找專業實驗室，
結果顯示：新開封的食用油試紙變色淺， 放置過久的殘油或者油垢試紙變色深。 表明老油壺中的油垢和殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高於新油壺。 如果把新買來的油直接倒進這個“被污染”的油壺裡， 那麼新買的油還沒使用便已經充滿危險因素了。
化解方法請牢記！
1.油壺選玻璃的
市面上至少有兩種不同材質的油壺：塑膠油壺和玻璃油壺， 最好用玻璃或者陶瓷器皿來盛油， 因為他們都比較穩定。
而塑膠油壺裝的食用油中可能會溶進增塑劑， 特別是在溫度較高的環境下， 增塑劑的慢性毒性就顯現出來， 甚至具有致癌性。 另外， 也不能用金屬油壺來盛油， 金屬離子會加速油脂的氧化酸敗。
2.不放灶台邊
很多家庭為了方便用油， 直接把油罐放在天然氣灶旁， 但是， 高溫環境下會加速食用油的分解速度， 長此以往會產生更多的環氧丙醛。
通常溫度每增加10℃， 油脂的酸敗速度就會增加一倍。 所以做飯時把油壺放灶台旁邊是很危險的， 油脂出現酸敗現象的概率直線上升。
3.一月一洗
藏汙納垢的油壺， 我們要保證至少一個月清洗一次。 而且每次加油的時候別加太多， 油壺中存油的量應當是一周左右吃完的量。
不過， 需要注意的是：盛油的容器在清潔後一定要等乾燥後再盛油， 因為一旦有水分存在， 就會加速油的氧化酸敗。