在我們的生活中， 經常都能吃到紅薯葉也稱地瓜葉。 知道紅薯葉功效的人並不多， 在意識中這是用來喂豬的， 不能食用， 卻不知它是“長壽菜"又稱“蔬菜皇后”。 它不僅有提高免疫力、止血、降糖、 解毒、防治夜盲症等保健功能。 還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
到了秋天結的果實有個很好聽的名字“紅薯”。 它被稱為菜籃子裡的“冠軍菜”。 因為紅薯本身含有豐富的營養物質， 秋天吃紅薯， 能夠清理血液垃圾， 強健脾胃， 越吃越健康！
紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素， 可以保持血管壁的彈性， 清除血管壁上膽固醇的斑塊， 從而防止動脈硬化。
紅薯中膳食纖維豐富， 對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有效。 實驗表明紅薯有防衰老和抗氧化的作用。
紅薯肉補脾胃， 紅薯皮助消化；紅薯肉補氣， 紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性， 而紅薯皮偏鹼性。 有些人吃紅薯容易使人脹氣， 還會讓人感覺燒心， 如果帶著皮吃， 就能解決這些問題。
紅薯不僅強健脾胃， 清血延壽， 而且口感松香軟糯， 香甜流蜜。