主編SOHO哥：來， 走著， 一起看不一樣的廣州。
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國慶假期， 外地朋友來廣州遊玩， 我只帶她吃了一頓早餐， 她就只呼見世面了！
作為一個嗜吃如命的廣州人， 說到吃的就來了興致， 那從我們的早餐講起！
在廣州， 唯有一頓豐盛的早茶， 可以叫醒我們沉睡的靈魂。
而有一種炫富叫我在廣州吃早餐！！從熱氣氤氳的蒸點、現焗現炸的幹點， 再到粥品腸粉面...
有一種炫富：廣州人吃早餐
別人吃早餐是這樣的▼
廣州人吃早餐是這樣的▼
別人吃包子是這樣的▼
廣州人吃包子是這樣的▼
別人吃餃子是這樣的▼
廣州人吃餃子是這樣的▼
別人吃鳳爪是這樣的▼
廣州人吃鳳爪是這樣的▼
別人吃雞蛋是這樣的▼
廣州人吃雞蛋是這樣的▼
廣州還有各式各樣的早餐，任君選擇▼
我們廣州人的早餐如此豐盛，看完之後你難道不想嫁過來嗎？
廣州人教你：怎麼點早茶
廣州人素有飲早茶的習慣，飲早茶則少不了“一盅兩件”。
“一盅”是指盅，又稱“蓋碗”，意為用蓋碗泡茶；“兩件”是指點心，如傳統的蝦餃、“油炸鬼”等。
|茶|
早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。
常見的有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、菊普茶...
烏龍茶
烏龍茶具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
鐵觀音
鐵觀音，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，沒有那麼苦澀。
普洱茶
普洱茶經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質，較適合老年人的口味。
菊普茶
菊普茶是普洱茶加菊花沖泡而成的，菊花清熱解毒，普洱茶性溫，具有提神醒腦的功能。
|茶點|
全廣州人民的早茶必點項，全國茶餐廳粵菜館的招牌點心...蒸籠揭開,熱氣緩騰出。
蝦餃透過皮子就能看到裡面的蝦肉和湯汁，皮子透明有韌性，皮薄透柔韌不粘牙。蝦肉爽脆，筍丁脆嫩...
菌菇餃 皮香有彈性，餡料清晰可見，菌菇軟韌帶汁，搭配爽脆的貢菜，散發著蔬菜特有的清新氣息。
蒸排骨墊芋頭或者南瓜會墊在下面，芋頭微微炸過，南瓜煮到起沙，用來吸收肉汁的鮮味。
豉汁蒸鳳爪 配花生或南瓜，先炸後蒸的鳳爪鬆軟而酥爛，豆豉味和甜味都恰到好處，醬汁齒頰留香，吮骨頭也是一種樂趣。
金錢肚厚厚一塊但很軟滑，裹著濃郁的醬汁，吃起來不塞牙且有彈性。清甜的蘿蔔吸收著醬汁。
古法馬拉糕琥珀色，三層氣孔，蓬鬆順滑，好像在吃雲朵，完全不占肚子。
蜂巢芋角很傳統的幹點，此美味只有廣東有，要吃請來廣州！入口松化，混合了豬油的芋泥細膩得讓人眯眯眼。
咸水角外層佈滿勻稱的珍珠般的小泡泡，入口糯香帶薄脆，餡料是香菇、韭菜、豬肉、蝦米。
蘿蔔千層酥褶子一樣，外表優雅得像一盤碼得整整齊齊的薯片，蘿蔔絲清爽不膩，熱辣辣帶著一絲絲的甜味。
冰花雞蛋散帶有空氣感的松化香軟口感，一點不會硬邦邦，包裹的一層糖漿，香甜不膩，恰到好處。
蛋撻層層薄衣承托飽滿晃蕩的蛋液，哧溜一下，蛋液入喉，濃濃的蛋奶香氣彌漫，酥皮簌簌下，帶著牛油的香氣。
蜜汁叉燒酥酥皮層次細膩，外層酥皮甘香鬆脆，內層酥皮吸滿餡汁，半肥瘦的叉燒醬香十足，還帶著點芝麻的香氣。
黑椒牛柳焗酥外酥裡嫩，酥皮層層散落，切得細碎的牛柳和醬汁幾乎融為一體，輕輕一咬，就會溢出泛香的黑椒味道。
粥
廣州人愛吃粥。魚片粥、艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥...清淡綿柔中，有一份老廣人難以割捨的情懷，不要問我們有幾個胃，儘管吃便是！
白粥使用的米夠好，粥，才會好吃，沒有任何的調味料也香到醉人！
生滾粥用滾開的粥底將生魚片、生雞肉等粥料燙熟，既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩，粥底與粥料混為一體，那叫一個鮮美！
艇仔粥油條，叉燒，蛋皮，花生，魚片，豬肚絲，軟、綿、滑，整碗粥都很鮮活，一碗落肚很是熨帖。
廣州受歡迎的粥店不少，隨著生活習慣的改變，夜生活越來越豐富，好多粥店都走宵夜路線的，從早上開到大半夜。
推薦的粥店有：伍湛記，同記雞粥，如軒砂鍋粥，林記粥品店，潮興砂鍋粥，滋粥樓，太艮堡毋米粥，雲騰砂鍋粥，強記雞粥店，滿記艇仔粥
腸粉
散落在街頭巷口的老店最是正宗，都是街坊幾十年來驗證過的。
廣式腸粉一勺米漿，再加以各種輔料：齋腸+雞蛋or牛肉or豬肉or豬肝or蝦仁，即使是這樣，還分4大門派呢！
布拉腸米漿置於布上蒸成。蒸好後一般會將腸粉切斷，再加芝麻、甜醬及辣醬以調味，皮薄，光滑，有韌性。
推薦的布拉腸店有：芳記腸粉,新聯腸粉店,大可以腸粉店，剛輝拉腸
抽屜式腸粉粉漿是純米漿做成，皮相對厚一些。
推薦店家：華輝拉腸，源記腸粉店
窩籃拉腸瀕臨失傳。皮薄透如蟬翼，蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡，極具懷舊意味。
推薦店家：窩籃拉腸，食尚居窩籃拉腸，味廣竹籃拉腸，正宗窩仔粉
石磨腸粉石磨製作米漿，再制做而成的腸粉，腸粉皮特別細膩。
推薦店家：石磨老爹
廣州人教你：去哪吃早茶
廣州酒家
人均：109元
地址：天河區體育東路112號百福廣場廣州酒家（其它分店自行查詢）
在廣州，敢用城市名作為酒樓名字的，也就廣州酒家而已。這是靠實力打出來的老字型大小口碑，“食在廣州第一家”這樣高調的廣告，在廣州酒家這裡卻顯得平常不過。
白天鵝賓館
人均：160元
地址：荔灣區沙面大街1號白天鵝賓館2樓
每個土生土長的廣州人心中都有一座白天鵝。聽著白天鵝的故鄉水聲、看著白鵝潭美景歎蝦餃，是廣式“歎人生”的保留節目，承載著無數華僑、老廣的美好回憶。
陶陶居
人均：70
地址：荔灣區第十甫路20號
清朝末年建立的陶陶居，據說招牌是康有為題字的。國家給它頒發“中華老字型大小”、“國家特級酒家”等稱號。百年老字型大小，逼格高到我們都要仰視。在文物單位裡飲茶！想想就好拉風！
蓮香樓
人均：65元
地址：荔灣區上下九第十甫路67號
廣州蓮香樓享譽國內外，有“蓮蓉第一家”之稱，廣州經久不衰的老字型大小，環境乾淨整潔，裝修雅致樸素、古色古香，保持了純粹的南國傳統建築特色，西關風情濃厚。
泮溪酒家
人均：76元
地址：荔灣區龍津西路151號
全國最大的園林酒家，這裡薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術的精華。這裡的出品如芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準，足以滿足你挑剔的味蕾。
北園酒家
人均：109元
地址：越秀區小北路202號
北園酒家的紅米腸，真材實料，可以說是廣州所有食肆裡做得最好的。皮薄香糯，裡面的蝦仁脆得彈牙。
點都德
人均：69元
地址：越秀區惠福東路470號 (富臨食府對面)
新式的早茶流派，改良版的粵式點心。久享盛名的廣州茶樓，懷舊風味的裝潢，傳統與創新並存的茶點，既精緻，又美味可口。有被稱為是新派茶樓接班人，絕對值得一吃。
利苑
人均：214元
地址：越秀區建設六馬路33號宜安廣場4樓
偏重港式風格又不失早茶味道的利苑酒家，堅持為客人提供最高享受而且能兼顧健康的美食，重點是他們的服務態度真的是堪稱典範。
稻香酒家
人均：85元
地址：天河路208號天河城706-708B鋪
稻香酒家這個牌子來自香港，已經上市，連鎖酒樓做到這個規模，實力也是超強。
炳勝公館
人均：160元
地址：天河區珠江新城冼村路2號首府大廈5樓
簡潔大氣的歐洲宮廷式裝潢，以內斂的白金色為主調，其幽靜環境，特別典雅；在服務上更是體貼，讓人有賓至如歸的感覺！
國慶假期馬上就到要結束了，浪完回家的廣州人，趕緊去吃一頓早茶，炫一回富吧！
我是SOHO哥，私人微信ID:soho665
一個加一蚊吃玩經費，湊夠了就去浪
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廣州人教你：怎麼點早茶
廣州人素有飲早茶的習慣，飲早茶則少不了“一盅兩件”。
“一盅”是指盅，又稱“蓋碗”，意為用蓋碗泡茶；“兩件”是指點心，如傳統的蝦餃、“油炸鬼”等。
|茶|
早茶的茶水以紅茶為主，取其暖胃去膩，利於消化。
常見的有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、菊普茶...
烏龍茶
烏龍茶具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
鐵觀音
鐵觀音，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，沒有那麼苦澀。
普洱茶
普洱茶經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質，較適合老年人的口味。
菊普茶
菊普茶是普洱茶加菊花沖泡而成的，菊花清熱解毒，普洱茶性溫，具有提神醒腦的功能。
|茶點|
全廣州人民的早茶必點項，全國茶餐廳粵菜館的招牌點心...蒸籠揭開,熱氣緩騰出。
蝦餃透過皮子就能看到裡面的蝦肉和湯汁，皮子透明有韌性，皮薄透柔韌不粘牙。蝦肉爽脆，筍丁脆嫩...
菌菇餃 皮香有彈性，餡料清晰可見，菌菇軟韌帶汁，搭配爽脆的貢菜，散發著蔬菜特有的清新氣息。
蒸排骨墊芋頭或者南瓜會墊在下面，芋頭微微炸過，南瓜煮到起沙，用來吸收肉汁的鮮味。
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金錢肚厚厚一塊但很軟滑，裹著濃郁的醬汁，吃起來不塞牙且有彈性。清甜的蘿蔔吸收著醬汁。
古法馬拉糕琥珀色，三層氣孔，蓬鬆順滑，好像在吃雲朵，完全不占肚子。
蜂巢芋角很傳統的幹點，此美味只有廣東有，要吃請來廣州！入口松化，混合了豬油的芋泥細膩得讓人眯眯眼。
咸水角外層佈滿勻稱的珍珠般的小泡泡，入口糯香帶薄脆，餡料是香菇、韭菜、豬肉、蝦米。
蘿蔔千層酥褶子一樣，外表優雅得像一盤碼得整整齊齊的薯片，蘿蔔絲清爽不膩，熱辣辣帶著一絲絲的甜味。
冰花雞蛋散帶有空氣感的松化香軟口感，一點不會硬邦邦，包裹的一層糖漿，香甜不膩，恰到好處。
蛋撻層層薄衣承托飽滿晃蕩的蛋液，哧溜一下，蛋液入喉，濃濃的蛋奶香氣彌漫，酥皮簌簌下，帶著牛油的香氣。
蜜汁叉燒酥酥皮層次細膩，外層酥皮甘香鬆脆，內層酥皮吸滿餡汁，半肥瘦的叉燒醬香十足，還帶著點芝麻的香氣。
黑椒牛柳焗酥外酥裡嫩，酥皮層層散落，切得細碎的牛柳和醬汁幾乎融為一體，輕輕一咬，就會溢出泛香的黑椒味道。
粥
廣州人愛吃粥。魚片粥、艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥...清淡綿柔中，有一份老廣人難以割捨的情懷，不要問我們有幾個胃，儘管吃便是！
白粥使用的米夠好，粥，才會好吃，沒有任何的調味料也香到醉人！
生滾粥用滾開的粥底將生魚片、生雞肉等粥料燙熟，既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩，粥底與粥料混為一體，那叫一個鮮美！
艇仔粥油條，叉燒，蛋皮，花生，魚片，豬肚絲，軟、綿、滑，整碗粥都很鮮活，一碗落肚很是熨帖。
廣州受歡迎的粥店不少，隨著生活習慣的改變，夜生活越來越豐富，好多粥店都走宵夜路線的，從早上開到大半夜。
推薦的粥店有：伍湛記，同記雞粥，如軒砂鍋粥，林記粥品店，潮興砂鍋粥，滋粥樓，太艮堡毋米粥，雲騰砂鍋粥，強記雞粥店，滿記艇仔粥
腸粉
散落在街頭巷口的老店最是正宗，都是街坊幾十年來驗證過的。
廣式腸粉一勺米漿，再加以各種輔料：齋腸+雞蛋or牛肉or豬肉or豬肝or蝦仁，即使是這樣，還分4大門派呢！
布拉腸米漿置於布上蒸成。蒸好後一般會將腸粉切斷，再加芝麻、甜醬及辣醬以調味，皮薄，光滑，有韌性。
推薦的布拉腸店有：芳記腸粉,新聯腸粉店,大可以腸粉店，剛輝拉腸
抽屜式腸粉粉漿是純米漿做成，皮相對厚一些。
推薦店家：華輝拉腸，源記腸粉店
窩籃拉腸瀕臨失傳。皮薄透如蟬翼，蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡，極具懷舊意味。
推薦店家：窩籃拉腸，食尚居窩籃拉腸，味廣竹籃拉腸，正宗窩仔粉
石磨腸粉石磨製作米漿，再制做而成的腸粉，腸粉皮特別細膩。
推薦店家：石磨老爹
廣州人教你：去哪吃早茶
廣州酒家
人均：109元
地址：天河區體育東路112號百福廣場廣州酒家（其它分店自行查詢）
在廣州，敢用城市名作為酒樓名字的，也就廣州酒家而已。這是靠實力打出來的老字型大小口碑，“食在廣州第一家”這樣高調的廣告，在廣州酒家這裡卻顯得平常不過。
白天鵝賓館
人均：160元
地址：荔灣區沙面大街1號白天鵝賓館2樓
每個土生土長的廣州人心中都有一座白天鵝。聽著白天鵝的故鄉水聲、看著白鵝潭美景歎蝦餃，是廣式“歎人生”的保留節目，承載著無數華僑、老廣的美好回憶。
陶陶居
人均：70
地址：荔灣區第十甫路20號
清朝末年建立的陶陶居，據說招牌是康有為題字的。國家給它頒發“中華老字型大小”、“國家特級酒家”等稱號。百年老字型大小，逼格高到我們都要仰視。在文物單位裡飲茶！想想就好拉風！
蓮香樓
人均：65元
地址：荔灣區上下九第十甫路67號
廣州蓮香樓享譽國內外，有“蓮蓉第一家”之稱，廣州經久不衰的老字型大小，環境乾淨整潔，裝修雅致樸素、古色古香，保持了純粹的南國傳統建築特色，西關風情濃厚。
泮溪酒家
人均：76元
地址：荔灣區龍津西路151號
全國最大的園林酒家，這裡薈萃江南庭園特色及其裝飾藝術的精華。這裡的出品如芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準，足以滿足你挑剔的味蕾。
北園酒家
人均：109元
地址：越秀區小北路202號
北園酒家的紅米腸，真材實料，可以說是廣州所有食肆裡做得最好的。皮薄香糯，裡面的蝦仁脆得彈牙。
點都德
人均：69元
地址：越秀區惠福東路470號 (富臨食府對面)
新式的早茶流派，改良版的粵式點心。久享盛名的廣州茶樓，懷舊風味的裝潢，傳統與創新並存的茶點，既精緻，又美味可口。有被稱為是新派茶樓接班人，絕對值得一吃。
利苑
人均：214元
地址：越秀區建設六馬路33號宜安廣場4樓
偏重港式風格又不失早茶味道的利苑酒家，堅持為客人提供最高享受而且能兼顧健康的美食，重點是他們的服務態度真的是堪稱典範。
稻香酒家
人均：85元
地址：天河路208號天河城706-708B鋪
稻香酒家這個牌子來自香港，已經上市，連鎖酒樓做到這個規模，實力也是超強。
炳勝公館
人均：160元
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簡潔大氣的歐洲宮廷式裝潢，以內斂的白金色為主調，其幽靜環境，特別典雅；在服務上更是體貼，讓人有賓至如歸的感覺！
國慶假期馬上就到要結束了，浪完回家的廣州人，趕緊去吃一頓早茶，炫一回富吧！
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