菠菜含有維生素A、鐵元素、膳食纖維以及豐富的抗氧化劑等， 菠菜其中的維生素A是可以保持皮膚上皮的完整性， 以及改善視力， 菠菜的提取物可以促進培養細胞的增殖的作用， 以及抗衰老還可以增加青春的活力， 菠菜也是補血的食品， 因為菠菜中的胡蘿蔔素發錯豐富、抗壞血酸， 這2種都對身體補血與健康都是非常有只有的。
平時也可以將菠菜搗爛成汁， 然後可以用菠菜汁洗臉， 用一段時間， 可以清潔皮膚的毛孔， 以及減少色素斑、皺紋等， 常吃菠菜有助於降低中風的傷害， 菠菜中所含的元素對於人體可以增加身體的健康， 促進身體的新陳代謝， 對於兒童有人有著促進兒童的發育生長等作用。 常吃菠菜可以對缺乏鐵性貧血的人可以有一定的作用與效果， 女性在月經期間流血， 可以多吃一些菠菜， 菠菜有著補血的功效。
多吃菠菜是非常有好處的， 也存在一些不好的， 菠菜中含的草酸與身體中的鈣結合會形成草酸鈣， 草酸鈣是不易溶于水的， 會在尿道容易造成結石， 平時食用菠菜是需要將菠菜放在開水焯一下， 再將菠菜的草酸除掉， 就可以食用了。 用開水焯鍋的菠菜不僅不會將營養丟失，
最後建議大家在吃菠菜是最好用開水焯一下， 再食用菠菜的效果與作用是非常多的， 可以抗衰老、促進新陳代謝、補血等效果， 女性朋友平常可以多吃一些菠菜， 菠菜有著補血的作用。