寒露是農曆24節氣中的第17個節氣， 每年陽曆的10月8日或9日， 太陽到達黃經195度時， 即為寒露節氣。
寒露以後， 北方冷空氣已有一定勢力， 我國大部分地區在冷高壓控制之下， 雨季結束， 天氣乾燥。 為防“燥氣”， 這個時節的飲食應不吃或少吃辛辣燒烤食品， 宜多吃潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜、豆類及豆製品， 同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、山藥等以增強體質。
2016年11月30日， 中國“二十四節氣”正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
寒露， 是氣候從涼爽到寒冷的過渡。 “九月節， 露氣寒冷， 將凝結也。 ”寒露時， 氣溫比白露時更低， 地面的露水更冷， 快要凝結成霜了。 寒露時節， 南嶺及以北已進入秋季， 東北和西北地方已進入或即將進入冬季。
寒露之後， 露水增多， 氣溫更低。 此時， 秋意漸濃， 蟬噤荷殘， 有些地方已出現霜凍， 許多地方則呈深秋景象， 白雲紅葉。
寒露三侯
一候鴻雁來賓
此節氣中鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷
二候雀入大水為蛤
深秋天寒， 雀鳥都不見了， 古人看到海邊突然出現很多蛤蜊， 並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似， 所以便以為是雀鳥變成的
三候菊有黃華
草木皆華于陽，
獨菊華于陰，
故言有桃桐之華皆不言色，
而獨菊言者，
其色正應季秋土旺之時也。
此時菊花已普遍開放
衣：寒露後注意腳部保暖，
食：增加甘淡滋潤之品， 即可補脾胃， 又能養肺潤腸， 防治咽幹口燥等症。
住：睡眠充足緩解秋乏， “秋三月， 早臥早起與鴻俱興”。
行：積極外出鍛煉防病。 加強鍛煉增強體質， 預防感冒。 保持良好心態， 培養豁達快樂之心。
常言道：“寒露腳不露。”寒露過後，氣溫逐漸降低，不宜經常赤膊露身以防涼氣侵入體內，同時夏季的涼鞋基本可以收起來，以防“寒從足生”。每天晚上可用熱水泡腳，這樣可以使足部的血管擴張、血流加快，改善腳足部皮膚和組織營養，減少下肢酸痛發生，緩解疲勞。
腳自古就有人體的第二心臟之說。從養生理論看，腳離人體的心臟最遠，而負擔最重，因此，這個地方最容易導致血液迴圈不好，再加上腳的脂肪層很薄，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響。
研究發現，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫，一旦腳部受涼，就會引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，纖毛運動減弱，導致人體抵抗力下降。因此，足部保暖格外重要。
寒露過後，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質較弱的朋友要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”，秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病者，則要注意防寒保暖，防止“凍”出病來。
換季穿衣服別換得太快，最好厚薄搭配，以保暖為主，“不穿單衣”也是寒露養生的重要一點。研究認為，在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病能力增強。當環境氣溫降低後，人體上呼吸道的抗病能力就會下降，因此，為了及時預防感冒，要適時更衣。同時，還應隨時備好急救藥品，防止因氣溫驟降而引發哮喘、中風、心肌梗死等突然疾病。
在秋天裡，秋燥是讓人煩惱的一件事，對付秋燥的最佳飲食良方就是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。發現皮膚越來越乾燥，不少人以為，只要多喝水，就可以補充水分啦。真相卻是，光喝白開水，水分反而易流失。不過，如果在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，這種方法，與補充生理鹽水是一個道理。
白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，還可以起到潤肺、養肺的作用。
如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉，可以用艾灸的方式來解決這個問題，艾灸肚臍的方法多種多樣，可以使用艾灸對準神闕穴（肚臍），進行施灸，以有溫熱感為宜。每次灸半小時左右，每天進行1次，連灸10次為1療程。一般來說，一年四季都可以使用此法，但以秋冬季效果最佳。因體質虛弱而出現的胃腸功能紊亂、神經衰弱等病，用此法進行防治，效果很好。
寒露後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。許多人會相繼出現中醫上所說的“涼燥”症狀，即咽幹、鼻燥、皮膚乾燥等。寒露時節，養生最主要的是預防“涼燥”，從養陰防燥、潤肺益胃方面入手。在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。
早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥等。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分。
山 藥
山藥既是中藥，是大家熟悉的滋補珍品。其維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。
蓮 藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收。有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健脾，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
芝麻，《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專著內都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。芝麻廣泛用於食療：食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多餘的。
栗 子
栗子又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。原產我國，在古代被列為五果之一，常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品。栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，主治反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰鬁腫毒等病症。《名醫別錄》說：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。”
6適當養胃
秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對於寒冷刺激非常敏感，如果防護不當就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以後的養生特別要注意養護好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以後要特別注意胃部保暖，適時增添衣服，夜間睡覺要注意蓋好棉被。
另外消化道潰瘍的發生、發展與情緒也有一定的關係，因此要注意情緒的健康，保持精神愉快和情緒穩定。
1足部保暖常言道：“寒露腳不露。”寒露過後，氣溫逐漸降低，不宜經常赤膊露身以防涼氣侵入體內，同時夏季的涼鞋基本可以收起來，以防“寒從足生”。每天晚上可用熱水泡腳，這樣可以使足部的血管擴張、血流加快，改善腳足部皮膚和組織營養，減少下肢酸痛發生，緩解疲勞。
腳自古就有人體的第二心臟之說。從養生理論看，腳離人體的心臟最遠，而負擔最重，因此，這個地方最容易導致血液迴圈不好，再加上腳的脂肪層很薄，保溫性能差，容易受到冷刺激的影響。
研究發現，腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經聯繫，一旦腳部受涼，就會引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，纖毛運動減弱，導致人體抵抗力下降。因此，足部保暖格外重要。
寒露過後，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質較弱的朋友要注意防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”，秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病者，則要注意防寒保暖，防止“凍”出病來。
換季穿衣服別換得太快，最好厚薄搭配，以保暖為主，“不穿單衣”也是寒露養生的重要一點。研究認為，在氣溫下降和空氣乾燥時，感冒病毒的致病能力增強。當環境氣溫降低後，人體上呼吸道的抗病能力就會下降，因此，為了及時預防感冒，要適時更衣。同時，還應隨時備好急救藥品，防止因氣溫驟降而引發哮喘、中風、心肌梗死等突然疾病。
在秋天裡，秋燥是讓人煩惱的一件事，對付秋燥的最佳飲食良方就是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。發現皮膚越來越乾燥，不少人以為，只要多喝水，就可以補充水分啦。真相卻是，光喝白開水，水分反而易流失。不過，如果在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，這種方法，與補充生理鹽水是一個道理。
白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，還可以起到潤肺、養肺的作用。
如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉，可以用艾灸的方式來解決這個問題，艾灸肚臍的方法多種多樣，可以使用艾灸對準神闕穴（肚臍），進行施灸，以有溫熱感為宜。每次灸半小時左右，每天進行1次，連灸10次為1療程。一般來說，一年四季都可以使用此法，但以秋冬季效果最佳。因體質虛弱而出現的胃腸功能紊亂、神經衰弱等病，用此法進行防治，效果很好。
寒露後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。許多人會相繼出現中醫上所說的“涼燥”症狀，即咽幹、鼻燥、皮膚乾燥等。寒露時節，養生最主要的是預防“涼燥”，從養陰防燥、潤肺益胃方面入手。在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿蔔、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。
早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥等。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分。
山 藥
山藥既是中藥，是大家熟悉的滋補珍品。其維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。
蓮 藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收。有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健脾，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
芝麻，《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專著內都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經衰弱，抗衰老。芝麻廣泛用於食療：食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多餘的。
栗 子
栗子又名板栗，有“乾果之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。原產我國，在古代被列為五果之一，常為貢品。栗子自古就是藥食兩用的佳品。栗子性溫，味甘平，入脾、胃、腎經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效，主治反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、衄血、便血、筋傷骨折瘀腫、疼痛、瘰鬁腫毒等病症。《名醫別錄》說：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑。”
6適當養胃
秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對於寒冷刺激非常敏感，如果防護不當就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以後的養生特別要注意養護好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以後要特別注意胃部保暖，適時增添衣服，夜間睡覺要注意蓋好棉被。
另外消化道潰瘍的發生、發展與情緒也有一定的關係，因此要注意情緒的健康，保持精神愉快和情緒穩定。