進餐順序影響餐後血糖
糖尿病的病因複雜， 一旦患病， 往往終身帶疾。 因此， 糖尿病的飲食療法在治療過程中佔有重要地位， 是一切治療方法的基礎。 食物、血糖與進食的關係複雜而多變， 烹飪前對食物的處理、烹飪及製作的方法、食物的搭配等都對餐後血糖有一定影響。 此外， 正確的進餐順序也能説明糖友控制進食量， 從而避免餐後血糖波動過大。
對於糖友而言， 推薦湯→膳食纖維→其他蔬菜→米飯→肉類的進餐順序。
先喝湯。 湯菜最好在進餐開始階段食用， 充足的水分不僅可以馬上使胃獲得滿足，
膳食纖維作用大。 膳食纖維是不能被人體內源性消化酶消化吸收的碳水化合物的總稱， 其不僅能降低血糖， 同時還有修復胰島功能的作用。 研究表明， 提前進食高纖維素食物對2型糖尿病患者餐後血糖的改善更明顯， 可延長胃的排空時間、延緩葡萄糖的吸收， 從而使患者的血酯、血糖水準降低， 且營養指標不受影響， 是一種可行的治療措施。
米飯後吃。 研究人員以30例無嚴重併發症的2型糖尿病患者為研究物件， 對於總熱量相同的飯菜， 第一天採用“先吃飯後吃菜”的進餐順序， 第二天則“先吃菜後吃飯”。 結果發現， 第一天餐後2小時血糖濃度為（9.9±2.1）mmol/L，
肉類最後。 吃了蔬菜和米飯， 攝入的肉類自然就會減少， 從而很好地控制了油脂的攝入。
值得注意的是， 這種進餐順序只是就一般情況而言。 若餐前進行了強度較大的運動， 血糖已經處在較低水準， 就應該先食用主食， 以免發生低血糖。