它酷似辣椒， 卻沒有辣味；它營養豐富， 種植在中國江西省萍鄉市和國內南方地區；它因長相酷似辣椒， 又稱“洋辣椒”；它脆嫩多汁， 滑潤不膩， 香味獨特；它就是：秋葵。
秋葵含有果膠、牛乳糖等， 具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃粘膜的功效， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 有預防貧血的效果。 它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用， 並促進胃液分泌， 提高食欲， 改善消化不良等症， 對腸胃健康非常有益。
此外， 秋葵還具有防腸癌、降糖、補鈣、減肥、去疲勞、補腎、抗衰老和美容養顏等多種功效。
今天我們要說的， 是它不為人知的減肥功效。 由於秋葵熱量低， 可以做成烤秋葵幹， 變成一道減脂佳品。
具體做法如下：
1、 秋葵洗淨瀝幹（或用廚房紙吸幹）， 切蒂， 注意不要切破露出籽， 基本切平結蒂那頭就行；
2、 將秋葵放在大碗中， 加入一大勺橄欖油後， 晃動大碗， 讓橄欖油均勻的裹在秋葵上；
3、 烤箱預熱190度， 烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預熱。 預熱完成後， 拿出烤盤， 把秋葵平攤在粗鹽上， 儘量不要堆疊（粗鹽除了調味， 還有均勻受熱的作用）；
4、 上下火190度， 烤8分鐘；
5、 出爐裝盤， 刷掉秋葵上面粘著的大粒的粗鹽；
6、 根據個人喜好擠上一些檸檬汁（還可以撒點黑胡椒粉）， 就可以開吃啦！
正在減脂期的你， 千萬別錯過這道好吃又低熱量的菜品， 快快動手試試吧！