很多人喜歡早上的時候喝一杯豆漿、吃幾個小籠包子。 豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品， 這種傳統的吃法既方便又營養。 可有時候， 喝了豆漿肚子疼的事時有發生， 甚至與食物中毒聯繫起來。 那麼喝豆漿應該注意些什麼呢？
一、忌喝未煮熟的豆漿：
很多人喜歡買生豆漿自己回家加熱， 加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹， 形成氣泡造成的上冒現象， 並非沸騰。 沒有熟的豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對腸胃道產生刺激， 引起中毒症狀。
二、判斷豆漿煮熟的方法：
接一小碗煮好的豆漿放在桌上， 20秒左右， 若發現豆漿表面出現一層油皮， 就說明豆漿已經煮熟。
三、忌在豆漿中打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 因為雞蛋中的粘液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， ， 產生一種不能被人體吸收的物質。 大大降低了對營養的吸收效率。
四、特別提醒
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品。