土豆， 有些地方也叫做馬鈴薯， 不同地方的叫法各不相同， 但是營養價值都是一樣的， 常吃土豆對身體好處多多， 在國外很受歡迎， 但在吃土豆的時候要注意， 土豆和一些食物一起吃的話會發生反應， 產生一定的副作用。
土豆， 俄羅斯人的“第二麵包”， 法國人叫它“地下蘋果”， 德國人說它是“地梨”， 咱們對它的稱呼也不一， 叫它土豆、洋山芋、山藥蛋、馬鈴薯都可以。
土豆的營養價值
與蘋果相比，
與其他蔬菜相比， 土豆的綜合營養是胡蘿蔔、大白菜的2-3倍， 番茄的4倍， 而且維生素C的含量還是蔬菜之冠。 在2015年， 我國農業部表示將讓土豆成為第四大主食， 讓它糧食化， 作為糧食安全的一個補充。
土豆的功效與作用
1、和胃調中， 健脾利濕， 寬腸通便， 胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂， 關節疼痛;
3、降糖降脂， 減肥， 美容， 抗衰老， 神疲乏力;
4、解毒消炎， 活血消腫， 益氣強身， 皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆不能和什麼一起吃
1、土豆與香蕉
同食面部會生斑。
2、土豆與番茄
土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,番茄在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉澱,從而導致食欲不佳,消化不良。
3、柿子與土豆
吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱。 既難以消化,又不易排出。
4、石榴與土豆
同食會引起中毒,可以用韭菜水解毒。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃， 有芽眼的地方一定要挖去。 以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡， 泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆， 以免龍葵素中毒。
土豆方法吃錯了容易使臉部長斑，所以那些愛美的美眉們一定要多注意了，吃土豆的時候不能和上述介紹的這些食物一起吃哦。
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