痛風 是一種由於嘌呤生物合成代謝增加， 尿酸產生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高， 尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復發作性炎性疾病。 其臨床特徵為：高尿酸血症及尿酸鹽結晶、沉積所致的特徵性急性關節炎、痛風石、間質性腎炎， 嚴重者見關節畸形及功能障礙， 常伴尿酸性尿路結石。 多見於體形肥胖的中老年男性和絕經期後婦女。 隨著經濟發展和生活方式改變， 其患病率逐漸上升。 高尿酸血症如果沒有出現急性關節炎等症狀時， 不能稱之為痛風。
高嘌呤成份的食品
（1）動物類：內臟如腦、肝、腎、心、肚。 和顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。 海產類；沙甸魚、倉魚， 鯡魚(Herring)、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米， 小魚幹、魚皮、魚卵等。 鵝肉、野生動物等。
（2）硬殼果：如花生腰果之類全麥製品、乳酸飲品、酵母菌、酒(過量)
（3）植物幼芽部分：一般含中度成份， 不可多食， 菜花類， 豆苗， 筍類， 豆類。
痛風的誘因
痛風可以由飲食， 天氣變化如溫度氣壓突變， 外傷等多方面引發。
飲酒容易引發痛風， 因為酒精在肝組織代謝時， 大量吹收水份， 使血濃度加強， 使到原來已經接近飽和的尿酸， 加速進入軟組織形成結晶， 導致身體免疫系統過度反應（敏感）而造成炎症， 痛風古稱“王者之疾”， 因此症好發在達官貴人的身上， 如元世祖忽必烈晚年就因飲酒過量而飽受痛風之苦。