最近一則大蒜抗癌的文章引爆朋友圈：
女子30歲患癌， 一年後癌細胞不增反減， 醫生驚訝：或是因為吃了它
大概內容是30歲的梧桐（化名）在一年前公司的一次體檢上卻被檢查出來體內長出了惡性腫瘤， 但梧桐並沒有被病魔擊倒。 從那以後， 梧桐每天堅持鍛煉， 保持好心情和良好的生活習慣， 並且經常食用大蒜， 也不知道這梧桐是從哪裡聽說過來的偏方， 說大蒜可以防癌抗癌。 但在後來的體檢中發現腫瘤沒有轉移， 而且真的縮小了。
實際上這位女士癌細胞並沒有擴散更沒有轉移， 更多的是和每天積極鍛煉、保持好心情以及積極治療密不可分的，
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”，
通過增強解毒功能，
干擾致癌物的活化，
防止癌症形成，
增強免疫功能，
阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，
避免正常細胞向癌細胞轉化。
大蒜含的微量元素，
硒能殺死癌細胞，
降低癌症發病率。
研究還發現：大蒜能減慢腫瘤的生長。 研究人員將大蒜提取物注射到患有腫瘤的動物身上， 結果發現大蒜可以抑制一些腫瘤的生長。
發了芽的大蒜抗癌效果更佳：發芽的大蒜保護心腦血管的效果更好。 常吃大蒜可降低膽固醇、血壓水準和患心臟病的風險。 而發芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多的抗氧化成分，
其他已被證實的具有防癌抗癌效果的食物：
番茄：哈佛大學的一項研究發現，
生薑：生薑是一種超級神奇， 而且超級健康的香辛料。 生薑能阻止多形態的癌細胞擴散， 並最終將其摧毀。 很多研究都證實了生薑的癒合能力以及抗癌能力， 為讓生薑的有效成分更好地發揮出來， 專家建議， 可以將其與橄欖油和黑胡椒攪拌， 作為調料品加入其他食物中食用。
胡蘿蔔：研究發現， 胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A， 維生素A有防癌抗癌作用。 胡蘿蔔還含有較多的葉酸， 而葉酸亦有抗癌的作用。 所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍， 從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。 此外， 胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。 所以， 常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。
花菜：黃志傑認為， 花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質， 它能降低人體內雌性激素水準， 可預防乳腺癌發生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等， 可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。
此次，花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素，它們均有防癌作用。
花菜還可預防前列腺癌。美國的研究發現，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發揮出來。
甜菜根：生機飲食界的超級明星。甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌，強化葡萄糖分配，並能幫助消化。甜菜堿(Betaine)可以加速膽汁分泌，説明疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zincenzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine，或稱DMG)，可防止血管梗塞，阻止心臟病，還可治療憂鬱症。
食用小秘訣
甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題，建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁，可防止飯後不適。若想改善肝積水或腹水問題，食用的量要很大，建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根，將其打成蔬果汁，在每餐前飲用約250cc，將會有很好的改善。
可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。
此次，花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素，它們均有防癌作用。
花菜還可預防前列腺癌。美國的研究發現，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發揮出來。
甜菜根：生機飲食界的超級明星。甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌，強化葡萄糖分配，並能幫助消化。甜菜堿(Betaine)可以加速膽汁分泌，説明疏通肝血管梗塞。鋅酶素(Zincenzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine，或稱DMG)，可防止血管梗塞，阻止心臟病，還可治療憂鬱症。
食用小秘訣
甜菜根具有換血、造血及清血的功效。如果有膽結石問題，建議可在每餐前先飲用半杯生甜菜根汁，可防止飯後不適。若想改善肝積水或腹水問題，食用的量要很大，建議一天需要1.8至2.2公斤的甜菜根，將其打成蔬果汁，在每餐前飲用約250cc，將會有很好的改善。