春天來了， 又到了一年一度吃野菜的季節了。 對於野菜， 很多城裡人花多少錢也是吃不到的， 但是對於我們農村人來說這些菜隨處可見一文不值。 雖說是野菜， 生長在田間地頭， 但是它們所具有的營養價值有的時候甚至會超過價格昂貴的蔬菜。 所以， 對於我們來說野菜的存在就是上天的恩賜。 說到春季裡吃野菜， 有三種野菜現在吃對身體健康再合適不過了。
薺菜
薺菜生長的地域是非常廣泛的， 現在吃薺菜正是好時候， 菜葉尚且鮮嫩， 一旦過了四月中旬薺菜就老了， 口感也就大不如之前了。 薺菜又名護生草， 地菜等。 因為其營養價值豐富， 在農村有著非常高的聲譽。 薺菜有利水、止血、名目等作用。 對於產後出血、水腫、腸炎效果甚佳。
馬頭蘭
馬頭蘭的別名很多，
比如馬蘭、雞腸菜等等。
馬頭蘭這種野菜對於女性來說可是在一種不可多得的滋補品，
因為它葉片肥厚口感很好，
所以現在吃的話最好是用涼拌的方法。
馬頭蘭能夠延緩衰老抗癌，
春季多吃有利於增強免疫力。
刺菜
不知道大家對於刺菜有沒有瞭解， 其實刺菜是一種非常常見的野菜。 之所以所現在是吃刺菜的最佳時節是因為現在的刺菜還沒有開花， 一旦開花再吃就會影響口感和營養價值。 刺菜有促進細胞再生的的功能， 所以能給人的健康帶來很多好吃， 消炎。 止血、恢復肝腎功能等等。
春季吃野菜一定要有選擇性， 不認識的野菜不要隨便採摘 ， 這樣才能吃得健康， 吃的放心。