“廣西四大名粉”之一的玉林牛腩粉， 品嘗之後總是讓人回味無窮。 然而， 現制現賣的局限， 很難讓這一美味小吃走向外域。 近日， 在五彩田園“五彩玉林旅遊文化嘉年華”旅遊商品展區， 記者意外發現， 如今的“玉林牛腩粉”也像柳州螺螄粉一樣， 有了可以方便攜帶的包裝盒！
在五彩田園“五彩玉林旅遊文化嘉年華”活動現場的旅遊商品展區， 有一種旅遊特色食品格外引人注目。 那就是——玉林牛腩粉！
“未上桌先聞其香， 入口更是五味兼備”“玉林特產， 送禮佳品！”這樣煽情的字眼， 而且特別放粗字體， 印在宣傳單上。 展位元上， 整齊擺放著一箱箱產品， 箱面上一大碗看起來色香味全的牛腩粉圖畫， 顯得特別誘人。
擺在我們面前有包裝盒的“馮老龜”牛腩粉， 配表上有營養成分表、食用方法， 各項都符合食品衛生許可標準。
“我們的產品去年3月就設計好包裝試生產， 今年3月才辦好食品生產許可證等各種證件， 開始正式生產產品。 放心， 在這裡擺放的產品， 都是品質有保證的好產品！”玉林馮老龜食品有限公司負責展銷的小夥子， 熱情向每一位遊客推薦這些有包裝的玉林牛腩粉。
記者在活動現場看到， 三位參加“粵港澳萬人游玉林”活動的遊客站在“牛腩粉”展位前， 先掂量掂量牛腩粉禮品箱的重量， 看看牛腩粉的包裝， 不停地追問牛腩粉的生產日期， 然後說家裡人喜歡吃， 就各自買了一箱才滿意離開。
玉林牛腩粉是著名的傳統風味食品。 在玉林， 因以調製好的熟牛腩做佐料而得名。 起于民間， 新中國成立前就已出名。 至今已遍及兩廣。
玉林馮老龜食品有限公司總經理黃厚保告訴記者， 飲食是跟文化緊緊相連的， 作為能流傳這麼久的地方小吃， 它的背後總會存在一些不為常人所知的故事。 比方說“馮老龜”牌子的牛腩粉也有一段故事。 創始人馮老龜本名馮琨， 生於清朝光緒八年， 祖籍廣西博白縣， 由於天賦過人， 16歲便成為鄉里的秀才。 因當時社會變革及科舉制度沒落， 便沒有參加科舉考試， 而是隨同父母親到廣州做起了祖傳的米粉生意。 由於當時社會動盪， 時年26歲的馮琨為了生計， 最終回到了家鄉博白縣， 在街上開起了一家名為馮老龜牛腩粉的粉店。 他憑著祖傳技藝， 結合當地人的口味， 潛心研究牛腩粉的製作工藝， 最終調製出的牛腩粉具有入口香爽、湯汁濃郁、油而不膩、回味無窮的特點，
玉林小吃是廣西飲食文化百花園中的一朵奇葩， 也是中國飲食文化精髓的一部分。 玉林小吃是玉林人民在長期的飲食過程中摸索、總結出來的飲食精品。 其上乘的選料、獨特的味道和別具一格的品嘗方式深受市民的喜愛， 同時也贏得了眾多外地遊客的高度讚揚。 黃厚保說， 玉林牛腩粉和南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺粉螄並駕“廣西四大名粉”。 尤其是柳州市螺螄粉協會成立之後， 一批螺螄粉企業除了保留原有品牌外， 紛紛抱團共同發展“柳州螺螄粉”品牌， 對柳州螺螄粉行業標準進行規範， 讓“柳州螺螄粉”更受民眾喜歡。
黃厚保告訴記者， 該公司在博白城東工業園區已經有“玉林牛腩粉”生產車間， 今後會繼續挖掘牛腩粉的文化內涵， 積極參加各種旅遊商品推介活動， 讓“玉林牛腩粉”這種玉林人引以為傲的特色小吃走得更遠， 惠及天下。
原標題：“玉林牛腩粉” 華麗變身將走得更遠