現在越來越多的“潮人”選擇了素食， 但究其原因， 很多選擇素食的人都是在“素食是一種健康飲食”的認知基礎上進行素食的。 事實上， 素食不僅僅是一種健康的飲食風潮， 更重要的是， 有的素食可以視為“功能性飲食”， 為我們的腦力、體力等等一系列身體機能帶來更多活力。 那麼今天， 小編就向大家介紹一下素食界的“腦靈通”們。 一起來看看吧！
1、南瓜
南瓜， 葫蘆科南瓜屬的一個種， 一年生蔓生草本植物， 莖常節部生根， 葉柄粗壯， 葉片寬卵形或卵圓形， 質稍柔軟， 葉脈隆起， 卷鬚稍粗壯， 雌雄同株， 果梗粗壯， 有棱和槽， 因品種而異， 外面常有數條縱溝或無， 種子多數， 長卵形或長圓形。
南瓜是胡蘿蔔素的極佳來源， 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜， 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。 南瓜性味甘平， 有清心醒腦的功效， 可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
2、香蕉
香蕉含有多種微量元素和維生素， 能幫助肌肉鬆弛， 使人身心愉悅 ， 並具有一定的減肥功效。 香蕉營養豐富、熱量低， 含有稱為“智慧之鹽”的磷， 香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，
3、核桃
核桃中n-3脂肪酸含量豐富， 對大腦健康確有好處， 因其富含不飽和脂肪酸， 被公認為中國傳統的健腦益智食品， 孩子們一定要食用喔。
4、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。 泛酸(維生素B5)， 搭配大豆所含的卵磷脂一同攝取， 能提高記憶力。 富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、西蘭花等。
5、葵瓜子
可用于高血脂症，
動脈硬化，
高血壓病；蟯蟲病。
此外，
民間尚有用來治療血痢的。
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，
使葵瓜子有一定的補腦健腦作用。
實踐證明：喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
6、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。
7、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
8、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、芭樂、苦瓜、鮮棗等。
6、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。
7、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
8、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、芭樂、苦瓜、鮮棗等。