現代人， 吃膩了雞鴨魚肉， 於是紛紛盯上了各種野味。 然而， 很多野味， 純野生的非常少見了。 所謂物以稀為貴， 其價格一種飛漲。 尤其是農村老家的這三種， 營養美味， 價格更是高起：通常都能賣到百元到大幾百一斤。 若是逮著了， 或者自家飽口福；或者賣點錢， 補貼家用， 都不錯。 老農民最想抓了。
知了猴
知了猴富含多種優質蛋白質、豐富的無機鹽 、維生素， 營養價值極高。 夏季伏天， 是吃它的好時候。 最早的一批， 農村大集上能賣到1塊多錢一個。 等大量出的時候， 也要7毛錢。 一斤約110個， 論斤要75到100元。
山山牛
山山牛是老家的叫法， 也是極富營養。 其長相類似天牛， 只是， 它頭頂的兩隻大觸角， 一小節一小節的相連， 很像兩隻細長的辮子。 它一生99%的時間， 以蠕蟲的形式， 呆在地下， 以草根為食， 也吃玉米、高粱等農作物的根， 是農業害蟲。
每到立秋， 一場大雨後， 土質鬆軟之時， 它們便會羽化成成蟲， 鑽出地面， 完成配對、產卵後， 很快便會死去。
食用時， 將其細細切碎炒辣椒或是油炸， 味道醇香、獨特， 非常美味， 在當地大受歡迎。 其價格更是到了2、3元一個， 若是帶籽的母的， 能賣到5元。 而一般每個重2到3克， 一斤的價格也要400元左右。
蠍子
蠍子是種名貴藥材，
據醫載：其有息風止痙、通絡止痛、解毒散節、降低血壓等功效。
它營養豐富，
藥食同源。
平常人食之，
亦可防病、增強免疫、抗衰老等，
是滋補、保健佳品。
純野生的蠍子，
很值錢。
農村大集上，
也是論個賣，
大的要2塊錢一個，
小的1塊錢5。
賣蠍子的老農民說，
一年吃上幾個，
包整年沒毛病。
很多人買了泡酒喝，
用於保健。
一斤大約350到400個，
約600元左右。
這價格也是沒得說。
備註：過敏體質者慎食；孕婦等特殊人群請諮詢專業醫生。
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