今年10月28日是重陽節，
登高、飲酒、賞菊、插茱萸、吃重陽糕，
是我國不少地區重陽節的民間習俗。
每年中秋過後，
太倉璜涇鎮新明村周文興、周玉英夫婦
便和兒孫們開始為鄉鄰做重陽糕。
在這麼美的農家院落裡做出的重陽糕，
味道一定也特別香甜吧！
今年同為79歲的周文興夫婦，
從20歲開始做重陽糕至今已有50多年，
起初都是做了自己家人吃。
上世紀七八十年代生活條件不好，
重陽糕只做一兩塊小糕，
等到春節才做幾個大糕，
大糕的直徑在50釐米左右，
一塊糕重量達20斤。
做好的糕切成片， 曬乾，
農忙的時候蒸上幾片易熟又充饑，
可以吃到穀雨時節。
從左至右分別為直徑50釐米、30釐米、20釐米的蒸籠， 見證時代的變遷
那時生活條件不好，
重陽糕也捨不得放核桃仁、松子等配料，
連白糖也捨不得放，
用糖精代替。
後來隨著生活條件越來越好，
重陽糕也越來越精細化，
糕的分量變小了，
添加的配料卻多了起來。
周文興做的重陽糕
有著自己的“獨家技巧”，
比市面上做的重陽糕更鬆軟，
更加適合老年人吃。
別看小小一塊重陽糕，
製作的工序可複雜了！
要經過淘米，浸泡，打粉，
加糖，拌粉，裝籠，
添加核桃、松仁、紅綠絲、葡萄乾等配料，
上蒸箱、包裝等工序。
淘好的米要浸泡，
浸泡的時間與天氣溫度有很大的關係，
秋季浸泡七八分鐘，
冬季需要浸泡15~20分鐘，
浸泡好的糯米還要添加一定比例的大米，
這樣製作出來的重陽糕才不至於太粘牙。
糯米粉稱重
拌粉篩粉
按比例添加紅糖後的糕粉攪拌均勻
添加各種堅果的重陽糕特別受年輕人喜愛
蒸籠抹油後，糕粉不會沾在蒸籠上
裝籠
給糕粉添加配料
上蒸箱蒸的時間不超過5分鐘
重陽糕是否熟，全憑眼睛看、筷子按
30多籠重陽糕做好後，老倆口對工具進行逐一清洗
3年前，
周文興、周玉英夫妻帶著兒孫
一起加工重陽糕，
每年僅1公斤一個裝的重陽糕，
在重陽節前將近一個月時間裡，
就能賣出3000多個。
民間小吃經過包裝，瞬間變得高大上，成為饋贈親友的好禮
不僅暢銷本地，
還被親朋好友賣到了上海、南通、蘇州等地。
真是活生生把小編看餓了！
顏值高、用料足，
又飽含著爺爺奶奶深情的重陽糕，
你想吃嗎？
【太報全媒體記者： 計海新 文/圖】
【編輯：未來】
後來隨著生活條件越來越好，
重陽糕也越來越精細化，
糕的分量變小了，
添加的配料卻多了起來。
周文興做的重陽糕
有著自己的“獨家技巧”，
比市面上做的重陽糕更鬆軟，
更加適合老年人吃。
別看小小一塊重陽糕，
製作的工序可複雜了！
要經過淘米，浸泡，打粉，
加糖，拌粉，裝籠，
添加核桃、松仁、紅綠絲、葡萄乾等配料，
上蒸箱、包裝等工序。
淘好的米要浸泡，
浸泡的時間與天氣溫度有很大的關係，
秋季浸泡七八分鐘，
冬季需要浸泡15~20分鐘，
浸泡好的糯米還要添加一定比例的大米，
這樣製作出來的重陽糕才不至於太粘牙。
糯米粉稱重
拌粉篩粉
按比例添加紅糖後的糕粉攪拌均勻
添加各種堅果的重陽糕特別受年輕人喜愛
蒸籠抹油後，糕粉不會沾在蒸籠上
裝籠
給糕粉添加配料
上蒸箱蒸的時間不超過5分鐘
重陽糕是否熟，全憑眼睛看、筷子按
30多籠重陽糕做好後，老倆口對工具進行逐一清洗
3年前，
周文興、周玉英夫妻帶著兒孫
一起加工重陽糕，
每年僅1公斤一個裝的重陽糕，
在重陽節前將近一個月時間裡，
就能賣出3000多個。
民間小吃經過包裝，瞬間變得高大上，成為饋贈親友的好禮
不僅暢銷本地，
還被親朋好友賣到了上海、南通、蘇州等地。
真是活生生把小編看餓了！
顏值高、用料足，
又飽含著爺爺奶奶深情的重陽糕，
你想吃嗎？
【太報全媒體記者： 計海新 文/圖】
【編輯：未來】