這個植物泡茶喝，功效能替代人參鹿茸蟲草？

紫蘇

大家好，我是你們的美食主編米米，歡迎來到愛美食更愛健康！今天我們來講講一種南方常見的植物！紫舒（是不是有朋友會說，

你這個“舒”字寫錯了。其實紫蘇這個詞一開始的時候是叫紫舒的。源自華佗幫少年去蟹毒的故事，因為這種藥草是紫色的，吃到肚子裡面很舒適。所以，華佗給他取名叫“紫舒”。可是後來不知道後人怎麼叫著叫著，就把它叫作“紫蘇”了）李時珍在《本草綱目》裡面有記載，大宋皇帝宋仁宗，昭示天下，評定湯飲，其結果是紫蘇熟水第一。紫蘇葉水對於我們人體有很多好處哦，例如：風寒感冒、噁心想吐、腹脹、胎動不安等情況都有極好的治療效果哦。但是，任何東西過量都會有弊端，如果你喝了過多的紫蘇水的話，很可能也會導致身體出現不適哦。所以要注意適量！

紫蘇有什麼用？

細心的吃貨們應該能夠發現，平日裡很多食物裡面都會放有紫蘇！例如我們平時吃的烤魚，田螺煲、高逼格一點的日餐、韓餐都會看到紫蘇的身影！或者是提供新鮮或醃漬的紫蘇葉作為佐食！為什麼都放紫蘇呢？僅僅是為了去腥麼？

當然不是，其實不管是三文魚片，還是米米本地的魚片，醉蝦都非常的美味，

米米我也是非常喜歡。但是都不敢多吃。因為有的魚啊、蟹啊、蝦啊生吃是很容易中毒的，（米米我就試過吃醉蝦拉了一天的肚子！）華佗很聰明，懂得利用紫蘇來解毒。如果中了魚、蟹毒之後，以單味紫蘇煎服，或者配合生薑一起用，對於食用魚、蟹之後引起的吐瀉腹痛有奇效哦。

紫蘇解毒

紫蘇的食用價值和藥用價值現在也越來越多的被認知。例如製作成紫蘇油，紫蘇油含а-亞麻酸達56.14-64.82%,а-亞麻酸則是我們人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因數， DHA以及EPA(也叫做植物腦黃金)，紫蘇油不含膽固醇，對我們人體具有很顯著的保健功能以及醫藥功效哦。

紫蘇油有什麼用？

紫蘇油的使用方法：

直接口服：是的你沒看錯，直接口服，一天大概服用5-10毫升，可以直接滴在溫米飯、麵包或者是饅頭上，小朋友的話酌減至1-5毫升。一天不建議超過25毫升哦！

涼拌佐食：直接把紫蘇油添加到涼拌菜裡面，或者沙拉裡面。

煲湯淋油：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中都是可以的！

糕點烘焙：把紫蘇油直接代替掉氫化油或奶油來進行烘焙糕點。不僅是時尚而且還更健康！

自製調和油：把大豆油、花生油或菜籽油、橄欖油、等平時我們買的食用油按1:5—1:10這樣的比例混合後食用。

秘制搭配：取5-10毫升營養油與無糖自製優酪乳或無糖優酪乳攪拌均勻後食用，為歐美風行的防癌食療法。

按摩也能用：作按摩基礎油來用的話，紫蘇油也是極好的哦。

備註：紫蘇油的烹飪方式米米不建議大家用煸炒或者是高溫煎炸哦！紫蘇油比較適合拌菜/沙拉/口服/高湯/拌面/煎蛋，這樣來用哦！

紫蘇油

經常食用紫蘇油有很多好處哦。↓↓↓↓↓↓↓↓↓

第一：可以降低血脂

據zhara等研究資料證明，紫蘇油可以控制我們人體內的血小板的凝聚，能夠有效的降低人體血液中的中性脂質，能夠清除人體內的膽固醇，防止血栓的形成。有科學實驗證明，紫蘇油為目前已知的植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“植物界深海魚油”的美名哦。

第二：可以提升記憶力

紫蘇油中所含有的，a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於我們人體大腦皮層，視網膜和生殖細胞裡面，它能夠促使我們的腦神經細胞的生長，從而改善我們的記憶力哦。

第三：可以提升我們的抗衰老功能

據美國專家watababe的試驗資料發現，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩我們人體的機體衰老有著明顯的提升作用哦。

紫蘇泡水喝

第四：可以提升抗癌作用

紫蘇油能夠明顯的抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率，另外它還可以降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性，從而能夠抑制結腸癌的發生哦。

第五：可以提升抗敏作用

據horri以及日本名古屋市立大學奧山教授等人的深入研究發現，他們在給小白鼠餵食紫蘇油的過程中，原來引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因數(PAF)的產生量竟然明顯減少了，這其中含有迷失香酸，它是一種芬酸化合物，能夠抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，而且最明顯的是，它具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

編後語：有鬱鬱症的女性朋友，長期食用的話，憂鬱症能夠得到有效緩解哦！這不是我說的，是2011年美國哈弗大學發表的論文中，5萬多個女性實驗的結果來的哦！！！！好了，今天就跟大家聊到這裡了！下期見！

為歐美風行的防癌食療法。