每天吃幾個雞蛋， 很多人都擔心膽固醇過多。 而早餐時補充蛋白質， 是有諸多好處。 不僅能提高記憶力， 還能保護視力， 幫助減肥。 那麼小編今天來給大家解決這一小小的煩惱， 吃藜麥不僅能補充蛋白質含量， 還不用擔心膽固醇過多哦。
在營養學界， 藜麥一有“全營養食品”的美稱， 藜麥幾乎富含人體需要的所有營養物質， 有些國外雜誌甚至為藜麥上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
01 補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎， 與粥和麵包等食物相比， 蛋白質含量比其他常見的糧食作物高， 而且氨基酸組成與人體需求很接近。 除了蛋白質方面的優勢， 藜麥的礦物質、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。
02 增加飽腹感
藜麥不僅能為機體提供充足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感。 研究表明， 吃含有藜麥的早餐， 能使人飽腹感增加， 同時， 藜麥中的蛋白質能提供持續平穩的能量， 讓肚子飽的時間更長。
03 有助減肥
早餐吃藜麥， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入， 起到控制體重的作用。 有研究顯示， 與早餐以碳水化合物為主的人相比， 早餐吃藜麥的人體重多減了很多， 並且他們的精力也更充沛。
04 提高記憶力
藜麥中含有豐富的多種氨基酸， 其中有人體必需的全部9種必需氨基酸， 比例適當且易於吸收， 尤其富含植物中缺乏的賴氨酸， 鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量。 因此， 對於用腦多的上班族和學生來說， 早餐吃藜麥非常有必要。