自古以來， 猴頭菇就被推崇為“養胃山珍”， 改善胃腸道功能效果顯著。 現代醫學研究表明， 猴頭菇對胃病反復發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用， 體現了良好的“治養功效”， 對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。 猴頭菇營養價值高， 用來煲湯效果最佳。
猴頭菇燉雞湯
猴頭菇為食用菌中名貴品， 其營養價值高， 肉嫩， 味鮮美， 不僅為宴席之珍饈， 亦為上好之補品， 具有助消化、補五臟、抗癌之功效， 與雞肉同用則補益作用更強。
材料：猴頭茹30克， 黨參3根， 雞肉半隻， 紅棗7顆
做法：
1、準備好材料， 雞肉斬塊。
2、猴頭菇用溫水浸泡2~3個小時，
期間把猴頭菇裡面的水份擠一擠，
重新換水，
反復幾次（用盤子壓著防止浮上來）
3、泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並撕成小塊。
4、雞肉和薑片一起下鍋，
加清水燒開4分鐘，
撇去血水後撈出來洗乾淨備用。
5、倒入焯過的雞塊、薑片、泡發的猴頭菇、薑片、紅棗、黨參，
猴頭菇骨頭湯
材料：豬骨500克、猴頭茹4朵、桂圓肉20克、枸杞子15克、百合15克、紅棗6個。
做法：
1、 準備好一盆洗米水， 加熱到40度左右， 將猴頭菇放到溫的洗米水裡。
2、再用一個碟子蓋上，
3、泡了2個小時的猴頭菇， 個個都吸飽了水份， 而且洗米水也變成了黃色。
4、 把泡軟的猴頭菇， 用手象擠海綿一樣， 用手輕輕的擠， 反復搓洗， 使黃色的水擠壓出來。 再換兩次清水， 反復洗過以後， 黃色的水就洗乾淨了， 把水份擠幹。 把擠幹水份的猴頭菇放案板上， 切掉黑色的蒂部。
5、 將買回的新鮮豬骨頭，
用水沖洗幹，
紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。
6、鍋內放適量清水， 將豬骨頭放鍋內。 將所有材料一起倒入湯煲內， 開大火煮開， 用湯勺將浮沫撇去。
7、再開小火慢慢煲1.5個小左右， 關火前5分鐘加鹽即可。
猴頭菇燉瘦肉
材料：猴頭菇3朵， 瘦肉1斤， 薑片適量， 鹽適量
做法：
1、猴頭菇用清水浸軟洗淨後剪刀成小朵。
2、瘦肉洗淨後切成小塊然後焯水。
3、將猴頭菇、瘦肉、薑片放入燉盅中， 加入4碗水燉2小時。
4、加入適量鹽調味即可。
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