走進超市的雜糧區， 不難發現全穀雜糧的價格要遠高於精糧。 俗話說， 物以稀為貴。 為什麼粗糧的製作成本低， 價格卻高那麼多？
隨著人們健康養生意識的提高， 雜糧受到的重視度是在不斷提高。
雜糧有哪些作用？
1、提升飽腹感；
2、控制餐後血糖血脂；
3、預防便秘；
4、幫助瘦身；
5、幫助預防結直腸癌。
不過， 凡事不能過度， 再好的東西， 吃的不對就不那麼好了。
很多人也曾鼓起勇氣來將自己吃雜糧， 卻發現自己並沒有收到上述所列舉的種種效果， 跟平時吃精糧沒有什麼區別。 也因為沒有堅持下來。
究其原因， 很可能是因為陷入了誤區， 沒有認識到， 雜糧的食用方法不用於精糧的食用方法。
有哪些誤區呢？
1.不善烹煮造成胃腸不適
煮米飯的時候， 可以適當地灑一些黑米， 但直接煮可能白米熟了， 黑米還沒有熟， 小編的室友就曾遇到過這樣的問題， 白米飯熟了， 黑米還沒有熟，
全穀雜糧（如糙米、黑米）一般在煮之前需要先浸泡兩三個小時， 而大部分豆子和蓮子芡實， 在煮之前， 一般需要浸泡過夜。
方法正確， 雜糧粥雜糧飯都能做得質地柔軟、比米飯還可口。
2.添加時沒有循序漸進
如果一開始就把所有的主食換成全穀雜糧， 對於消化能力較弱的人來說， 可能會造成消化系統的不適應， 出現脹氣問題。
逐漸增加雜糧的比例， 可以給腸道菌群一個改變的緩衝期， 使之能處理更多的膳食纖維、低聚糖和抗性澱粉， 消化能力增強， 消化更多的雜糧也就不成問題了。
建議要逐漸換成雜糧， 比如在開始的時候， 在大米中灑一些黑米， 再增加黑米的份數，
此外， 開始吃的時候， 建議大米和燕麥（雜豆）可以3：1。
3.只喝稀粥導致營養不足
全穀雜糧煮粥方便， 飽腹感較高， 味道也不差。 很多人因此用來代替白米飯， 但同樣一碗飯， 粥的熱量遠遠低於白米飯。
對於想減肥的人來說， 當然是佳品；但如果不打算減肥， 並且運動量大， 就容易出現精力不足、容易疲勞、臉色發黃等不良狀況。
建議運動量大時， 煮雜糧飯吃， 或者雜糧粥煮得稠一點， 多吃一點。
4.只吃少數一兩種全穀雜糧
有些人喜歡吃甜玉米， 天天蒸玉米吃；喜歡紅薯， 天天蒸紅薯吃。 因為"偏食"， 導致攝入的粗糧營養單一。
其實雜糧的種類很多， 超市的雜糧櫃檯也種類繁多， 建議去那邊多逛逛， 多嘗試幾種， 多嘗試不同的搭配， 顏色、味道也會很贊的。
經常換口味， 也可以保持對原來喜歡的玉米、紅薯等的新鮮感， 不至於吃膩。
5.烹調放糖、放油太多
煮一點雜糧粥， 邊刷劇邊吃粥， 雜糧粥也成了一款美味的小吃。
八寶粥， 加點糖；五穀豆漿， 加點糖；吃玉米餅， 也要加點糖。
此時加點糖， 才算完美的小吃。
又比如吃蕎麥面， 要加好多油的鹵子來配著吃；吃個全麥麵包、全麥餅乾， 要塗上好厚一層黃油。
由於放油放糖， 營養效果也大打折扣， 建議配點少油的青菜或者少油少糖吃。
6.不均衡飲食
需要注意的是，雜糧雖然營養豐富，但只能作為主食中的補充品，不能因此代替其他富含高蛋白及紅色的肉類。
因此，在攝入雜糧的同時，也要注意均衡飲食，保持其他食物的攝入量。
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1、本文為買正品藥上健客網原創出品，轉載請注明出處！
6.不均衡飲食
需要注意的是，雜糧雖然營養豐富，但只能作為主食中的補充品，不能因此代替其他富含高蛋白及紅色的肉類。
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