↑↑↑點擊藍字“蘇州健康”， 關注衛生計生權威資訊發佈
人們常把花生稱為“長壽果”， 營養豐富， 還含有對健康有利的不飽和脂肪酸， 的確是種延年益壽的保健食品。 但它卻是這8種人的“催命符”！
花生的5大功效
1
控制食欲
花生是一種“高飽腹感”食物， 很餓的時候吃一些， 可以立馬控制饑餓感。
2
提高智力
花生蛋白中有很多人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸能提高兒童智力， 天門冬氨酸和谷氨酸還能增強大腦的記憶力。
3
延緩衰老
花生中的兒茶素具有很強的抗老化作用， 其中的賴氨酸也能防止早衰， 所以花生又被稱為“長壽果”。
4
預防腸癌
花生中的可溶性纖維被人體攝入後， 會像海綿一樣吸收其他物質， 然後伴隨糞便排出體外。 當它經過腸道時， 也會吸取某些有毒物質， 所以花生能降低有毒物質在腸道的停留時間， 減少腸癌的發生。
5
預防冠心病
花生油中含有的亞油酸，
花生的最佳吃法
花生既然營養那麼高， 那平時得多吃些吧？呃...我最喜歡五香花生了。 別急， 且慢慢聽說說。 由於花生加工方式不同， 所以花生營養價值也大相徑庭。
1
水煮花生
相信很多人都在家裡做過水煮花生， 加工方式較為簡單， 但味道一點也不遜色， 而且絕大部分營養成分和藥用成分也基本能夠保留下來。
2
炒、炸花生
炒、炸的花生， 吃之前就要考慮考慮了， 因為經過高溫火炒或油炸以後， 五分之四的維生素B1被破壞， 蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分炭化或全部炭化， 這樣其營養價值和藥用價值就會降低。
3
鹹幹、淮鹽、五香花生
鹹幹、淮鹽、五香花生這幾類花生在加工過程中加鹽浸泡或添加其他調味劑， 花生的含鹽量會有所增加， 不適合有低鹽飲食要求的人。 風味獨特的花生醬脂肪含量稍有增加， 蛋白質含量降低， 但每天兩勺並不會使你變胖。
這幾類人不宜吃花生1痛風患者
痛風是嘌呤代謝紊亂所導致的疾病， 患者會出現高尿酸血症。 如果吃油脂過高的食物會減少尿酸排出， 加重病情。 因此， 痛風急性發作期千萬別吃花生， 即使是緩解期也只能少量吃。
2膽囊切除者
人吃完飯後， 膽囊需要將膽汁排入十二指腸以消化吸收，
3糖尿病患者
飲食控制也是糖友控血糖非常重要的事項， 而花生中含有較多油脂， 所以最好別吃。
4慢性胃炎、胃潰瘍患者
這類疾病多以腹瀉、腹痛、消化不良為具體表現， 飲食上應清淡少油、少吃多餐。 而花生中的蛋白質和脂肪含量都比較高， 食用後難以消化， 所以最好別吃。
花生的紅衣是個寶
其實，裹在花生米外面的那層薄薄的花生衣也是寶貝，它能促進骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板品質等作用，同時能加強毛細血管的收縮功能，對多種出血性疾病，如血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的出血、血友病等，都有較好的治療效果。對出血及出血引起的貧血有明顯的療效。
提醒：
如果吃到了發苦的花生也一定要馬上吐掉。因為花生是極易被黃麴黴菌感染，產生黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一種毒性很強的致癌物，長期食用會升高患癌症的風險，尤其對肝臟的損害極大。
其實，裹在花生米外面的那層薄薄的花生衣也是寶貝，它能促進骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板品質等作用，同時能加強毛細血管的收縮功能，對多種出血性疾病，如血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血的出血、血友病等，都有較好的治療效果。對出血及出血引起的貧血有明顯的療效。
提醒：
如果吃到了發苦的花生也一定要馬上吐掉。因為花生是極易被黃麴黴菌感染，產生黃麴黴毒素。黃麴黴毒素是一種毒性很強的致癌物，長期食用會升高患癌症的風險，尤其對肝臟的損害極大。