豬血、鴨血是很多人生活中都很喜歡吃的一種食物， 也是很常見的一種食物， 一般超市或菜市場都是可以買到的。
人們喜歡吃豬血是因為它營養豐富，
豬血的功效遠不止這些， 比如在生長發育內的兒童或妊娠期、哺乳期的女性等都可以經常食用豬血做的菜肴以此來防治缺鐵性貧血的發生， 老年人也可以常吃豬血預防動脈硬化、冠心病等。
豬血可以給人體提供多種微量元素， 所以營養不良、腎臟有病或有心血管疾病的人在病後可以多食用豬血， 不僅可以達到調養的作用還可以補血氣。 另外豬血還可以用於治療頭暈目眩、損傷出血、吐血衄血以及驚厥癲癇等症。
我們都知道豬血中含有大量有機鐵， 所以吸收率很高， 對我們人體日常鐵的補充很有幫助。 平時長期接觸有毒有害粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血。 另外， 豬血富含鐵， 對貧血而面色蒼白者有改善作用， 是排毒養顏的理想食物。 但是豬血也不宜過量食用， 如果過量食用容易造成鐵中毒， 並且會影響人體對其他礦物質的吸收， 另外有高膽固醇血症、肝病、冠心病、高血壓等病症的人也要儘量少食用豬血。