文｜華夏酒報/中國酒業新聞網記者 苗倩
9月19日， 在古井貢酒舉行的秋季開釀大典上， 古井集團牽手華為進行資訊技術方面的合作。
自2015年開始， 古井就首次在業界提出了“中國白酒的5.0時代”， 要打造具有古井特色的前端、中端、末端。
在白酒行業， 古井憑藉前瞻性的眼光和思維， 提出了白酒行業從傳統行業要向智慧製造、綠色釀造和數位化企業轉變的概念。
時隔一周， 海爾首席執行官張瑞敏的“物聯網”理念應用的提出， 再次刷爆了朋友圈。 這一次， 海爾不再強調自身服務的重要性和核心化，
三劍合璧才是真正的未來
8月25日， 古井貢酒公佈2017年度半年報， 報告期內實現營業收入36.70億元， 同比增長20.53%；歸屬于上市公司股東的淨利潤5.49億元， 同比增長27.34%。 走出去， 堅持多地市場的聯動， 布更大的局， 推進全國化落地， 是古井一直以來的市場推進思路。
正如古井集團董事長梁金輝所言， “做一個市場， 成熟一個市場”要比盲目全國化更重要。 在安徽省外蘇浙滬深粵地區， 古井貢酒年份原漿採取以點帶面、由核心城市向全省拓展模式， 築牢安徽省外主力核心市場，
顯然， 古井通過與華為的合作， 不僅僅是走向全國化， 而且為打造未來的核心競爭力謀局佈勢。
在《中國製造2025》規劃中， 智慧化是製造業轉型、創新、升級的重要發展方向， 也是酒業關注的焦點。 基於大資料、雲計算等創新資訊概念正在加速度地進入行業。 未來， 酒業也需要“線上化、軟體化”， 只有跟消費者線上時時互動， 才能瞭解到最新的酒業消費動態。 而軟體化、線上化的實現， 就要有賴於大資料的合理、有效流動， 通過智慧化實現廠商決策的合理化、有效性。
此次， 古井與華為的合作， 是古井踐行“中國白酒5.0時代”理念的新詮釋， 既能從終端上滿足消費升級下賦予目標群體更為優質的消費體驗，
有業內人士指出， 未來的五年， 最有可能領先的就是供應平臺， 他們是一個資料化的平臺體， 會完成供給側初步的網路協同。 在這樣一個比較密集、緊密的協同網路基礎上， 共同走向整個C2B的模式， 也是未來五年酒業廠商值得努力的方向所在。
阿裡巴巴集團董事局主席馬雲表示， 物聯網和雲計算、大資料， 合在一起才是真正的未來。 未來的製造業不是靠規模化、不是靠流水線， 未來的製造業一定是個性化的、定制化的， 一定是C2B， 而不是B2C。
物聯網建設助力跨界融合
在近日商務部舉行的例行發佈會上， 商務部發言人表示， 人工智慧、圖像識別、移動支付、物聯網等技術的進步，
在首屆人單合一模式論壇上， 張瑞敏就直擊餐飲用酒的市場痛點， 他表示， 現在酒店裡吃飯的顧客， 喝葡萄酒不喝酒店的， 而是要自己帶， 一方面是因為他懷疑酒店的酒不一定是真貨， 另外一方面是因為酒店的酒價格太高， 所以客戶才自己帶酒去。
這樣一來， 酒店不滿意， 用戶也得不到很好的服務。 針對這個問題， 海爾給很多酒店免費配了酒櫃， 聯繫了酒商， 讓酒商把酒先放到酒櫃裡供客戶挑選。 這樣一來， 因為是供應商直接供貨， 減少了中間環節， 客戶既滿意于其價格不高又可以有多樣化的選擇， 而且不擔心假冒偽劣。
張瑞敏強調了“物聯網”的概念，認為通過物聯網實現廠商、消費者、酒店等多方利益的共贏，進而形成一個良性迴圈的“價值矩陣”，充分體現了共用經濟的互聯、互通的思維模式。在互聯網時代，產品從廠商到消費者手中，奉行的是從“1到N”模式，而物聯網時代一定是從“N到1”，這個N是電商平臺，上面有無數的商品，而1是每一位顧客，顧客可以在電商上挑選自己需要的產品，而物聯網是N，N是社群交互的平臺，1是用戶，在這上面，知道用戶想要什麼，我來滿足。
物聯網最核心的內容就是社群經濟，社群經濟會根據每位元客戶的個性化需求提供場景化服務。傳統的商業模式不可能實現這一點，而人單合一模式把員工的創造性和用戶的個性化需求結合到一起，這應該是創建物聯網時代商業模式的最基本、最必要的條件。
從目前態勢看，智慧、健康、環保在產業跨界融合上是最具優勢、最有需求、最可能突破的三大領域。而物聯網將很有可能推動第四次工業革命，催生新一代的巨無霸企業。
學者葉青認為，物聯網作為新一代資訊通信技術的典型代表，其快速發展和應用，將現有產業領域和要素資源，經過相互滲透、融合或裂變，整合連接到一起，實現產業價值鏈的延伸或突破，使產業邊界日益模糊，跨界融合的趨勢特徵更為彰顯。
面對成倍增長的人力、管理、倉儲、物流等諸多環節的成本上升，酒企對轉型升級的需求還是比較大的，例如，娃哈哈雖然是生產食品的企業，但是其生產車間大部分環節都實現了機器人作業。
人才不足仍然是掣肘的短板
在2017年上半年報中，就有葡萄酒企業通過發力電商領域，取得了亮眼的業績。
但是，真正把國產葡萄酒推廣並宣傳出去的專業電商平臺，卻幾乎沒有。這不得不說，人才的不足，仍然是掣肘葡萄酒銷售尤其是國產酒推廣銷售的一個短板。
國內企業，令人意外的是幾乎現在並沒有一家酒企從內部著手展開共用經濟、人工智慧方面的培訓，而多是通過校企合作等形式，用共建實驗室、共用資料等方式推行人工智慧等方面的“校企聯動”，甚至是開放一些平臺，進行合作共贏。
在智慧化、共用經濟、大資料等新字眼充斥零售行業的時下，我們發現，隨著時間的推移，總有新的業態模式博得年輕消費者的青睞，關鍵是其能夠憑藉新技術、新理念帶來消費升級，給消費者以更好的購物體驗和舒適感。
在酒行業，廠商不僅可以借助大資料、人工智慧把脈消費者對口味、釀酒品種甚至是年份的喜好，而且可以將回饋資訊更有效地利用到後續的釀造工藝改造中，通過貼合需求更好地打動客戶。
工欲善其事，必先利其器。要適應以資訊技術為主要支撐的“新經濟”形態，大資料建設、物聯網建設無疑將成為酒業經濟突破重圍的必選項。
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而且不擔心假冒偽劣。張瑞敏強調了“物聯網”的概念，認為通過物聯網實現廠商、消費者、酒店等多方利益的共贏，進而形成一個良性迴圈的“價值矩陣”，充分體現了共用經濟的互聯、互通的思維模式。在互聯網時代，產品從廠商到消費者手中，奉行的是從“1到N”模式，而物聯網時代一定是從“N到1”，這個N是電商平臺，上面有無數的商品，而1是每一位顧客，顧客可以在電商上挑選自己需要的產品，而物聯網是N，N是社群交互的平臺，1是用戶，在這上面，知道用戶想要什麼，我來滿足。
物聯網最核心的內容就是社群經濟，社群經濟會根據每位元客戶的個性化需求提供場景化服務。傳統的商業模式不可能實現這一點，而人單合一模式把員工的創造性和用戶的個性化需求結合到一起，這應該是創建物聯網時代商業模式的最基本、最必要的條件。
從目前態勢看，智慧、健康、環保在產業跨界融合上是最具優勢、最有需求、最可能突破的三大領域。而物聯網將很有可能推動第四次工業革命，催生新一代的巨無霸企業。
學者葉青認為，物聯網作為新一代資訊通信技術的典型代表，其快速發展和應用，將現有產業領域和要素資源，經過相互滲透、融合或裂變，整合連接到一起，實現產業價值鏈的延伸或突破，使產業邊界日益模糊，跨界融合的趨勢特徵更為彰顯。
面對成倍增長的人力、管理、倉儲、物流等諸多環節的成本上升，酒企對轉型升級的需求還是比較大的，例如，娃哈哈雖然是生產食品的企業，但是其生產車間大部分環節都實現了機器人作業。
人才不足仍然是掣肘的短板
在2017年上半年報中，就有葡萄酒企業通過發力電商領域，取得了亮眼的業績。
但是，真正把國產葡萄酒推廣並宣傳出去的專業電商平臺，卻幾乎沒有。這不得不說，人才的不足，仍然是掣肘葡萄酒銷售尤其是國產酒推廣銷售的一個短板。
國內企業，令人意外的是幾乎現在並沒有一家酒企從內部著手展開共用經濟、人工智慧方面的培訓，而多是通過校企合作等形式，用共建實驗室、共用資料等方式推行人工智慧等方面的“校企聯動”，甚至是開放一些平臺，進行合作共贏。
在智慧化、共用經濟、大資料等新字眼充斥零售行業的時下，我們發現，隨著時間的推移，總有新的業態模式博得年輕消費者的青睞，關鍵是其能夠憑藉新技術、新理念帶來消費升級，給消費者以更好的購物體驗和舒適感。
在酒行業，廠商不僅可以借助大資料、人工智慧把脈消費者對口味、釀酒品種甚至是年份的喜好，而且可以將回饋資訊更有效地利用到後續的釀造工藝改造中，通過貼合需求更好地打動客戶。
工欲善其事，必先利其器。要適應以資訊技術為主要支撐的“新經濟”形態，大資料建設、物聯網建設無疑將成為酒業經濟突破重圍的必選項。
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