萬事講究科學的今天， 日常吃喝的東西都是通過了N多檢測指標的重重考驗， 才能來到我們手上。 但相信很多恪星人和優恪君一樣， 直覺上總是覺得：水這種看起來簡單到不能再簡單的東西， 能有什麼可檢的？
優恪君拜訪了中國疾控中心環境所的淩波研究員， 把自己的想法一說， 老教授笑著表示優恪君還是圖樣圖森破， 然後教給了優恪君很多相關知識。 優恪君聽完了大有茅塞頓開之感， 回來又是翻了半天資料， 在這兒趕緊趁熱給恪星人們講講礦泉水裡那些檢測項的事兒~
鈾：聽著可怕， 實際沒啥
這可是電視劇和小說裡總提到的放射性元素、造核彈的“主料”啊， 怎麼和礦泉水扯上了關係？嚇得優恪君趕緊查了查文獻：天然礦泉水在地下深部迴圈的過程中， 溶解了地殼中的很多礦物質， 其中就包括天然放射性核素。 也就是說， 礦泉水的水源本身就很可能含有鈾。
鈾既有化學毒性又可能引起輻射損傷， 其中化學毒性包括對神經、免疫、造血和生殖系統的損害， 且易於在腎中富集。 而鈾的放射性同位素又能造成細胞損傷。
不過恪星人們也不要慌， 任何有害物質都必須達到一個量， 那才叫事兒。 專家告訴咱礦泉水中鈾超標的情況非常少見， 本次檢測的9款產品更是“清清白白”的， 所以大家放心喝吧。
砷：“經典”毒物， 源自“天然”
不知為什麼， 一提到砷， 優恪君首先想起的竟是武大郎——小時候讀水滸覺得“砒霜好可怕啊”， 後來從初中化學裡知道它的主要成分是三氧化二砷， 於是高中數學問題來了：求優恪君的心理陰影面積……
砷這種元素， 既能來自人類活動， 也能像鈾一樣從環境中溶解而來，
在水的各類國標、食品污染物限量國標中都對無機砷有嚴格規定， 其中飲用天然礦泉水的砷限值為0.01mg/L， 也就是每升水中不超過10微克。 出於更嚴格的健康要求， 優恪網將砷含量在5~10微克每升定為“偏高”， 而雀巢深泉也因此遭到降級。
硼：害處沒坐實， 但不能不防
作為地殼中含量並不高的非金屬元素， 硼對人體的害處在科學層面上尚有爭議。 歐洲食品安全局和美國環保署都表示， 還沒有足夠的證據給硼“定罪”。 但與此同時， 也確實有其他研究表明硼會對動物的生育和早期發育產生不良影響。
國標中對礦泉水的硼限量為5mg/L， 即每升不得多於5毫克， 一貫謹慎的優恪君當然是有不輸于國標的嚴格，
硝酸鹽/亞硝酸鹽：相互轉化害處大
常有“某某肉製品亞硝酸鹽超標”、“誤把亞硝酸鈉當食鹽導致中毒”這樣的新聞見諸報端， “硝”字輩兒的有害物質裡， 大家最耳熟的莫過於亞硝酸鹽了。 它也確實是壞處大大的：亞硝酸根離子（NO2-）能將血紅蛋白氧化為不能攜帶氧的高鐵血紅蛋白， 還能干擾已經結合了氧的血紅蛋白把氧釋放到組織中的過程——總之就是影響機體的供氧。
人活著就得喘氣兒， 氧跟不上那還了得！人吸收過量亞硝酸鹽後， 嘴唇、指尖會變成藍色， 即俗稱的“藍血病”。 嚴重的會使腦部缺氧， 甚至死亡。 另外， 亞硝酸鹽還能在體內的一定化學環境下與某些有機物結合， 轉化為一種強致癌物——亞硝胺。
硝酸鹽本身其實是無害的，但人的口腔和消化系統內的特定的微生物或化學環境，都有可能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
農藥及其代謝物：水源地附近沒人就好
看名字就能猜到，這項檢測合格不合格，全看水源地有木有受到人類活動的影響。天然礦泉水“貴乎純淨”，出於對水質的追求，對水源地的選擇和保護十分重要。
廠商常用的做法是選擇較為偏遠的、未開發地區的水源，或者至少在水源地周圍劃出幾百米的“隔離帶”。國標《GB/T 13727-1992天然礦泉水地質勘探規範》中也寫到“礦泉水水源地應嚴格劃分衛生保護區”。具體條文就不詳寫啦，反正9位參賽選手都順利通過了這一關。
順便提一句，很多國外壕水的生產商都採用水源地直接灌裝技術，不需經過消毒等其他加工步驟。這份對水源地的自信和實際檢測的高品質結果，實在是讓優恪君佩服不已，國內礦泉水則很難做到直接灌裝。
總結
說了這麼多肯定還是沒覆蓋所有的檢測項，例如矽酸鹽、鍶這類有益人體的成分，汞、銅、鉻等礦業相關的重金屬污染，都沒來得及詳說，畢竟專案繁雜，全部列印出來（包括檢測方法）也是一小本啊。不過可以確定的是，買買買的東西裡哪些靠譜，只要關注優恪君就都知道啦~
優恪網，優質生活恪守者。
中國採購，德國檢測，放心消費，品質生活。
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請大家踴躍評論互動哦~
轉化為一種強致癌物——亞硝胺。硝酸鹽本身其實是無害的，但人的口腔和消化系統內的特定的微生物或化學環境，都有可能將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
農藥及其代謝物：水源地附近沒人就好
看名字就能猜到，這項檢測合格不合格，全看水源地有木有受到人類活動的影響。天然礦泉水“貴乎純淨”，出於對水質的追求，對水源地的選擇和保護十分重要。
廠商常用的做法是選擇較為偏遠的、未開發地區的水源，或者至少在水源地周圍劃出幾百米的“隔離帶”。國標《GB/T 13727-1992天然礦泉水地質勘探規範》中也寫到“礦泉水水源地應嚴格劃分衛生保護區”。具體條文就不詳寫啦，反正9位參賽選手都順利通過了這一關。
順便提一句，很多國外壕水的生產商都採用水源地直接灌裝技術，不需經過消毒等其他加工步驟。這份對水源地的自信和實際檢測的高品質結果，實在是讓優恪君佩服不已，國內礦泉水則很難做到直接灌裝。
總結
說了這麼多肯定還是沒覆蓋所有的檢測項，例如矽酸鹽、鍶這類有益人體的成分，汞、銅、鉻等礦業相關的重金屬污染，都沒來得及詳說，畢竟專案繁雜，全部列印出來（包括檢測方法）也是一小本啊。不過可以確定的是，買買買的東西裡哪些靠譜，只要關注優恪君就都知道啦~
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