（作者：陳瑩婷， 畢業於中國科學院植物研究所）
今年是中國的農曆雞年。 我們都知道動物界有雞， 但是你知道嗎， 原來植物界也隱藏著一隻只的“雞”。 究竟哪些植物和雞有著千絲萬縷的聯繫， 它們為什麼要模仿雞的模樣呢？
今天的植物科學專題營時間， 我們一起來瞭解一下這些長得像雞的植物， 是怎麼“跨界”的。
雞頭蓮——外表兇悍、內心溫柔
（雞頭蓮從花朵到花柄的表面都著生硬刺）
身份檔案
雞頭蓮學名Euryale ferox， 為睡蓮科芡屬一年生大型水生草本植物。
相貌特徵
花紫紅色， 稍稍高於水面， 從上方俯視好像睡蓮。 可是當你轉到側面看， 就會發現雞頭蓮的花要比睡蓮兇狠多了， 因為雞頭蓮從花朵到花柄的表面都著生硬刺， 密密麻麻， 蕾期能夠穿透葉片“破葉而出”。
模仿絕技
果實和花一樣外面密生硬刺， 好像猙獰陰險的雞頭……讓人望而生畏， 失去食欲。
逸聞趣事
雞頭蓮又名芡， 勾芡用的芡粉便是來自研磨成粉的芡的種子， 所以雞頭蓮有個更為人熟悉的別名——芡實。 當你小心翼翼地摘下“雞頭”， 取出裡邊裹著黑色種皮的種子， 剝除種皮， 一粒潤白光滑的種仁就顯露出來了， 這就是我們用來煲湯、煮粥、燉甜品的雞頭米。
（圖為糖水雞頭米）
雞冠花——身體骨架叛逆變形
（雞冠花的“雞冠”其實是花序軸變了形的穗狀花序）
身份檔案
雞冠花學名Celosia cristata， 為莧科青葙屬一年生草本植物。
相貌特徵
最引人注目的莫過於植株上部那碩大又豔麗的“一朵花”， 實際上那是無數朵小花按一定順序密集生長，
模仿絕技
花序原本呈狹長的寶塔狀， 花序軸叛逆變形後， 就長成了連綿不絕、此起彼伏的山峰狀， 形似長滿羽毛的大型雞冠。
逸聞趣事
雖然起源於熱帶， 但雞冠花的耐寒性很好， 可在寒冷地區的夏季生長。 由於小花的花瓣和苞片為幹膜質， 這使雞冠花天生自帶一項神奇本事， 就是小花完成傳粉受精的使命後不會凋謝， 仍長在雞冠上， 這種本事就叫作宿存。 所以， 雞冠花給人造成一種錯覺——花期相當長， 可持續達八周。
（雞冠花是重要的園林花卉）
雞爪槭——染紅醉美秋色
（雞隻有3個爪，而雞爪槭卻有5～9個“爪”）
身份檔案
雞爪槭學名Acer palmatum，為槭樹科槭屬落葉小喬木。
相貌特徵
葉呈5～9掌狀分裂，通常為7裂。果實是一種翅果，嫩時紫紅色，熟時淡黃色。
模仿絕技
每當問別人這植物的葉像什麼？總有人回答像雞爪，由此說明雞爪槭一名很是貼切。美中不足的是，雞隻有3個爪，而雞爪槭卻有5～9個“爪”。
逸聞趣事
槭屬植物還有一樣好玩的寶貝，就是長著一對翅膀的果實——翅果。從樹上脫落後，翅果會借助“翅膀”滑翔到遠離母體的地方落戶安家。如今，雞爪槭的品種很多，栽植最普遍的應屬紅槭和羽毛槭。紅槭終年紅豔不顯綠，有了它，南方人再也不用憂傷槭樹不變紅了；羽毛槭葉片裂得又多又深，好像一束羽毛，更似一隻舞動的魔爪，要比雞爪槭搶眼多了。
（翅果能借助“翅膀”滑翔）
雞屎藤——臭味也能變美食
（雞屎藤的莖葉因含有硫化物而有雞屎的味道）
身份檔案
雞屎藤學名Paederia foetida，為茜草科雞屎藤屬多年生纏繞草質藤本植物。
相貌特徵
花小巧，鐘形，長約1釐米，花冠外面白色，裡面紫紅色。果實為球形核果，熟時棕黃色，有光澤，內含兩粒種子。
模仿絕技
邂逅這種植物時，一定要揉碎它的葉片聞一聞，保證你沒見過雞拉屎，也能知道雞屎的味道。因為雞屎藤的莖葉內含有硫化物，這是屍體腐爛後發出的惡臭氣味的主要成分，但這並不妨礙中華吃貨們把雞屎藤調教成一款“民族特色美食”。
逸聞趣事
據說，如果將雞屎藤曬乾，那“臭名昭著”的雞屎味就會變成討人喜歡的異樣芳香，難怪我國某些地區會把雞屎藤當成蔬菜食用。另外，這種植物也是一味傳統中藥，古人把它當作消食解暑的佳品，稱之為“解暑藤”。撇開怪味不說，雞屎藤的花還是挺好看的，仿若一串串小鈴鐺掛在藤條上，而且不像它的莖葉那般會熏壞鼻子。
看了這些用生命在模仿雞的植物，你是不是也覺得大開眼界！如果有機會在生活中碰到它們，可要好好地看一看，觀察觀察哦！
本文來源《知識就是力量》雜誌
（雞隻有3個爪，而雞爪槭卻有5～9個“爪”）
身份檔案
雞爪槭學名Acer palmatum，為槭樹科槭屬落葉小喬木。
相貌特徵
葉呈5～9掌狀分裂，通常為7裂。果實是一種翅果，嫩時紫紅色，熟時淡黃色。
模仿絕技
每當問別人這植物的葉像什麼？總有人回答像雞爪，由此說明雞爪槭一名很是貼切。美中不足的是，雞隻有3個爪，而雞爪槭卻有5～9個“爪”。
逸聞趣事
槭屬植物還有一樣好玩的寶貝，就是長著一對翅膀的果實——翅果。從樹上脫落後，翅果會借助“翅膀”滑翔到遠離母體的地方落戶安家。如今，雞爪槭的品種很多，栽植最普遍的應屬紅槭和羽毛槭。紅槭終年紅豔不顯綠，有了它，南方人再也不用憂傷槭樹不變紅了；羽毛槭葉片裂得又多又深，好像一束羽毛，更似一隻舞動的魔爪，要比雞爪槭搶眼多了。
（翅果能借助“翅膀”滑翔）
雞屎藤——臭味也能變美食
（雞屎藤的莖葉因含有硫化物而有雞屎的味道）
身份檔案
雞屎藤學名Paederia foetida，為茜草科雞屎藤屬多年生纏繞草質藤本植物。
相貌特徵
花小巧，鐘形，長約1釐米，花冠外面白色，裡面紫紅色。果實為球形核果，熟時棕黃色，有光澤，內含兩粒種子。
模仿絕技
邂逅這種植物時，一定要揉碎它的葉片聞一聞，保證你沒見過雞拉屎，也能知道雞屎的味道。因為雞屎藤的莖葉內含有硫化物，這是屍體腐爛後發出的惡臭氣味的主要成分，但這並不妨礙中華吃貨們把雞屎藤調教成一款“民族特色美食”。
逸聞趣事
據說，如果將雞屎藤曬乾，那“臭名昭著”的雞屎味就會變成討人喜歡的異樣芳香，難怪我國某些地區會把雞屎藤當成蔬菜食用。另外，這種植物也是一味傳統中藥，古人把它當作消食解暑的佳品，稱之為“解暑藤”。撇開怪味不說，雞屎藤的花還是挺好看的，仿若一串串小鈴鐺掛在藤條上，而且不像它的莖葉那般會熏壞鼻子。
看了這些用生命在模仿雞的植物，你是不是也覺得大開眼界！如果有機會在生活中碰到它們，可要好好地看一看，觀察觀察哦！
本文來源《知識就是力量》雜誌