以往常有印象認為愛喝酒、肥胖才有脂肪肝的問題， 然而這只是刻板印象， 有許多體重正常、身材纖細的人到醫院健檢才發現自己有脂肪肝問題，
脂肪肝是容易高血壓、糖尿病以及高血脂的狀態， 長期下來甚至會加速動脈硬化， 是心肌梗塞與腦梗塞的危險群。 而根據日本消化內科醫師梶原由美長年的臨床診療經驗發現， 只要簡單的改變飲食， 就能解決脂肪肝狀態， 還具有驚人的瘦身效果！
飲食熱量過高引脂肪肝 長期恐導致動脈硬化、心血管疾病
日本銀髮族健康網站nice-senior指出， 脂肪肝與肝硬化和肝癌有著關聯， 而即使不常飲酒， 仍可能有「非酒精性脂肪肝」， 常見的原因是飲食過量， 原本正常狀態下吃進的脂肪會透過肝臟來轉化成身體可利用的能源，
而內臟脂肪過多的人， 血糖值過高， 就處在血壓容易上升的狀態， 不僅會引起動脈硬化， 更容易引起心血管疾病與腦血管疾病等致命問題。
肉、菜、發酵食品 改善「新型營養失調」提高代謝
日本消化內科醫師梶原由美表示， 脂肪肝、代謝症候群等問題是能夠解決的， 想改善因為熱量超標而造成的脂肪肝， 有著醫學根據的不勉強瘦身法就具有顯著效果。
最推薦的方式就是減少碳水化合物。 特別是晚餐的飯、烏龍面、義大利面等碳水化合物應該極力避免， 然後透過蛋白質（紅肉、魚、黃豆製品）、維生素（蔬菜）、發酵食品（味噌、納豆）來攝取營養。
平時生活中常會用碳水化合物來果腹， 事實上這會造成營養不足， 可說是「新型營養失調」， 現代人常有明明吃飽了， 卻營養素攝取不足的問題。 蛋白質是製造肌肉的基礎， 為了確保能提高基礎代謝， 可在早、中、晚餐都攝取比以往還多的蛋白質， 只要基礎代謝提高了， 即使是睡覺也會自然瘦。
調整日常飲食 女性患者一年瘦下30公斤
梶原醫師表示， 她工作的醫院裡常有患者為了減肥而來綜合內科看診， 而只是掌握大方向來調整日常飲食， 大部分的患者都在一個月內瘦下了2~4公斤。
有位30歲的女性患者， 甚至在一年內成功瘦下了30公斤， 透過減少碳水化合物攝取、多吃蛋白質，
而除了多吃蛋白質、蔬菜以及發酵食品外， 有個要遵守的準則， 是晚上九點以後不吃東西。 如果因為工作等原因無論如何就是得晚吃晚餐的時候， 可在下午五點前多攝取蛋白質含量高的小點心（如堅果、干貝）， 晚餐只喝味噌湯。 如果早上起床時覺得肚子餓， 就代表前一天的飲食是成功的。