香蕉， 營養高、熱量低， 含有稱為“智慧之鹽”的磷， 又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C， 同時膳食纖維也多， 是相當好的營養食品。 香蕉有清熱、潤腸、解毒、養陰潤燥和生津止渴的功效。 香蕉的常見病害有香蕉束頂病、香蕉黃葉病、香蕉灰紋病和香蕉冠腐病。
生活中， 我們常常會發現， 香蕉放久了表皮就會“長斑”， 有人覺得這種黑斑是發黴導致的， 認為這種發黴中產生的黃麴黴素會致癌， 於是就馬上把香蕉扔了。 其實， 不是這樣的， 長斑的香蕉功效更強。
長斑香蕉的功效
1、貧血：長斑香蕉鐵質含量高， 能刺激血液內的血色素。
2、高血壓：長斑香蕉含極高量的鉀， 但鹽份低， 最理想是降血壓。 最近， 美國食品及藥物管理局宣佈， 允許香蕉業宣傳：長斑香蕉能降低血壓高和中風機會。
3、腦力：在英國Twickenha就有200名學生， 為了要提升腦力， 幫助考試， 在學期開始， 於早餐、小休和午飯， 都吃適量長斑香蕉。 研究顯示， 含豐富鉀質的長斑香蕉， 能提高學生的專注力， 對他們讀書有所幫助。
4、便秘：長斑香蕉的纖維質很高， 可幫助回復腸胃正常活動， 消除便泌， 無需服用輕瀉劑。
5、心絞痛：長斑香蕉對身體有一種天然的制酸性， 有鎮痛作用。
所以呢， 不要以為長斑的香蕉就是壞了的， 吃了對身體有好處， 但是一旦發現香蕉裡面壞了， 那就真的不能吃了。
如何挑選好的香蕉
1、什麼是不好的香蕉：有些不法商家使用二氧化硫與甲醛等化學藥品為香蕉催熟， 結果當然是賣相會比較好， 但是口感與營養價值都很差。
2、如何選擇優質的香蕉：優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色， 梳柄完整， 無缺只和脫落現象。 單只香蕉體彎曲， 果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，