天文臺預告天氣將轉涼, 我也準備充足材料, 弄個增強體質的北芪黨參淮山煲瘦肉湯水讓家人飲用, 材料豐富味道帶甜, 家中老幼也喜歡。
黨參有補中益氣、固本健脾的功效;北芪同樣補中益氣;淮山健脾胃;百合潤肺止咳;玉竹養陰潤燥;栗子健脾胃、有助增進食慾;杞子明目、滋補肝腎;粟米能提高免疫力預防感冒;蜜棗補中益氣、化痰平喘。
材料:
北芪 50g
黨參 60g
淮山 60g
百合 60g
玉竹 15g
栗子 半斤
杞子 少許
粟米 2條
蜜棗 1粒
瘦肉 $25
水 3L
做法:
1) 瘦肉切件出水備用
2) 粟米切件備用
3) 其他材料洗淨略浸備用 (黨參需切件令其更出味)
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘, 於喝前再大滾一下便成。 (若用一般煲具, 則以大火煲滾, 再用文火煲2-3小時便成)