苡仁冬瓜鴨肉湯
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任醫師 佘世鋒
材料
苡仁30克， 芡實20克， 陳皮6克， 鴨肉、連皮冬瓜各250克， 生薑、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法
將苡仁、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。 將鴨肉去皮去脂肪洗淨， 入沸水中焯去血水， 切成塊狀， 與生薑一起放入燒熱的油鍋中略炒， 然後加入苡仁、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉， 加適量水煮湯， 煮約45分鐘後加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
養生功效
健脾去濕， 利水消腫， 理氣化痰。
適宜人群
高血壓、糖尿病、肥胖、腎病、水腫、肝硬化腹水等表現為濕熱症候的人群
禁忌人群
脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病陽虛肢冷者
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