4月1日上午， 陽光明媚。 上午九時許， 記者來到銅梁區水碾鹹菜微型企業特色村的白羊鎮水碾村。 眼之所見， 農家院壩裡， 到處都是晾曬著的鹹菜， 空氣中彌漫著淡淡的香氣。
在水碾村5社， 農戶陸洪蘭和丈夫正在翻曬自家的榨菜。 一塊長16米的篾席上， 擺滿的榨菜至少有300公斤。
“這兩天天氣好， 我們抓緊把鹹菜的水分晾曬一下， 客人等著要呢。 ”陸洪蘭說。
陸洪蘭是鹹菜微企戶， 她家今年做了2000公斤鹹菜。 在她家的一間鹹菜加工房裡， 有兩排大的罎子， 裡面裝滿了鹹菜。 每個罎子上面都掛著標牌， 記錄鹹菜名稱和生產日期。
“今年鹹菜不但好賣， 而且價格比去年高10%以上。 前不久， 村裡搞了台鹹菜制做比賽， 媒體報導了以後， 引來了不少老闆， 除了重慶、合川、北碚的， 還有四川來的老闆。 ”正在村裡查看鹹菜加工情況的村黨支部書記周龍超告訴記者。
據瞭解， 水碾村種植加工鹹菜的歷史已超過300年，
在周龍超的帶領下， 我們轉了六七個農家院， 到處都是晾曬鹹菜的場面， 歡聲笑語在農家院壩蕩漾。
周龍超介紹說， 在水碾村， 黨員帶頭加工鹹菜， 其中黨員蘇培全是全村最大的加工戶， 年加工鹹菜20多噸， 起到了很好的示範帶頭作用。 今年組建微企村後， 鎮村通過培訓， 農戶按照統一的製作標準加工， 在銷售上也統一了價格。 同時也正在研究開發罐裝、瓶裝和袋裝產品， 把農產品變成旅遊產品， 讓農戶能賺更多的錢。
據瞭解， 今年該村加工鹹菜在千噸左右， 僅此一項， 增收800多萬元。