世界上最火的辣椒醬， 是一款叫做"是拉差"（SriRacha）的辣椒醬， 全名“是拉差香甜辣椒醬”， 越南文為：Tương Ớt。
在各大美劇裡面， 你可能早就看到過它的身影：
它火到什麼程度？
就是這樣一瓶辣椒醬， 30年來不漲價， 一瓶只賣1.99美元到7.99美元， 一年能賣2000萬瓶， 年收入8500萬美元！
而且， 重點是， 是拉差能賣2000萬瓶， 不是因為它能賣2000萬瓶， 而是因為“它一年只生產2000萬瓶”！
或許你會不服氣， 老乾媽也很賺錢啊， 一年還賣30億；老乾媽也很火啊， 網路上各種段子， 憑啥說是拉差才是世界最火， 難道它還能上天？
沒錯， 你說對了， 是拉差真的上了天！
科學家發現， 宇航員在太空會味覺遲鈍， 於是NASA把是拉差列入太空補給， 專供宇航員， 以便刺激味覺。
而且， 它已經完全征服了歐美人的味蕾， 幾十位世界名廚都把它寫進自己的書裡面。
《辣椒醬聖經》一書作者戴夫·德威特說：
在過去近20年間， 辛辣食品的市場發展勢頭迅猛， 但還沒有哪一款的流行速度堪比“是拉差辣椒醬”。
美食作家蘭迪·克萊門斯甚至專門為“是拉差辣椒醬”寫了一本書《是拉差食譜》。
甚至還有狂熱的粉絲， 給是拉差拍攝了一部紀錄片， 竟然還獲得了多個電影節“最佳短片”的獎項。
其創始人陳德（英文名大衛·陳， David Tran）1945年出生于越南， 他祖籍廣東， 祖輩早年就遷居越南， 靠種植辣椒、製作辣椒醬為生。
所以， 陳德從小到大就很懂做辣椒醬， 而且手藝比自己的父輩都要好得多， 做出的辣醬常常供不應求。
不就是一瓶辣椒醬嗎，怎麼能這麼火，這裡面到底有什麼秘密？
風靡全球
他只做了最簡單的三件事
1、相信自己的產品
隨著是拉差辣椒醬的一路走紅，有人建議陳德適當降低辣醬的辣度，或者把味道調得更甜一點，這樣能夠更好地迎合美國顧客的口味。
但陳德卻斷然拒絕了：“辣椒醬就是要辣。如果你不喜歡它，就少放點，我們做的可不是蛋黃醬。”
相信你的產品，喜歡你的產品。
2、產品品質過硬
陳德經常說一句話：“除了新鮮，我們沒有任何秘訣。”
目前，世界上絕大多數的辣椒醬都是用幹辣椒製成，這是為了節約成本、方便運輸。
但滙豐公司完全不同，自1983年開始，是拉差辣椒醬就是用當天收割的新鮮辣椒直接做成辣椒醬。
而且，是拉差完全不添加任何色素，甚至連水分也不加，完全是辣椒的自然水分和顏色。
從辣椒採摘到開始加工，陳德要求整個過程不得超過兩個小時，因為他堅信，如果辣椒採摘之後存放一天再加工，生產出來的產品味道就會完全不同。
因此，為了控制價格、保證新鮮度，是拉差的辣椒都是由唯一一家農場來供應，很顯然，農場的產量制約了是拉差的規模。
所以說，不是拉差一年能賣出2000萬瓶，而是它只能生產2000萬瓶。
圖為是拉差辣醬供應辣椒的農場
當然，吃貨們當然希望是拉差能夠放鬆水準，擴大產量，就連陳德的兒子也曾多次勸過父親，但陳德一句話就說服了自己的兒子：
“我們不能保證做不到的事情，只要放鬆一點，所有的一切都會垮掉。”
3、每時每刻都要為顧客、員工著想
滙豐有一句格言：“以窮人的價格提供富人的辣醬。”
37年來，雖然人工漲價、地皮漲價、水電原料各種漲價，但是拉差從來沒有漲過價，價格一直是1.99—7.99美元每瓶。
在陳德看來，他的目標並不是成為億萬富翁，只是想為大家提供足夠新鮮好吃的辣椒醬，僅此而已。“賺錢重要，但讓大家都吃上我們的辣椒醬更重要。”
所以，陳德儘量要保持價格低廉，讓每個人都能買得起一瓶自己的是拉差。
最後他也成功了，時至今日，無論是挨餓難民還是專業廚師、美食家、音樂家都可以買得起拉差辣醬。
對於員工，陳德也毫不吝嗇，每個人都享受良好的工資待遇，100%的醫療保險，因為陳德確信：“我相信，我對員工的投資會轉化為優質的產品與良好的服務。”
專案沒有大小只有產品好壞之分
中國有老乾媽，美國有是拉差，他們都有一個共同之處，就是從許多人眼中的小生意，發展成讓人眼紅的大品牌，這值得我們深思。
特別是對於一些創業初期的人來說，與其削尖腦袋去跟“主流”、找“熱門”，不如去追求一些所謂的“小品類”、“小專案”，或許在某一個不起眼的領域，你能發現、甚至打造下一個“老乾媽”、“是拉差”。
要知道，世上從來沒有“小項目”一說，只要全心全意保證產品的品質，就能把小項目做成大項目，把小品牌做成大品牌。
故事是別人的，道理是相通的。不忘初心，方得始終，保證產品的品質，就是一個企業做大做強的唯一法寶。
不就是一瓶辣椒醬嗎，怎麼能這麼火，這裡面到底有什麼秘密？
風靡全球
他只做了最簡單的三件事
1、相信自己的產品
隨著是拉差辣椒醬的一路走紅，有人建議陳德適當降低辣醬的辣度，或者把味道調得更甜一點，這樣能夠更好地迎合美國顧客的口味。
但陳德卻斷然拒絕了：“辣椒醬就是要辣。如果你不喜歡它，就少放點，我們做的可不是蛋黃醬。”
相信你的產品，喜歡你的產品。
2、產品品質過硬
陳德經常說一句話：“除了新鮮，我們沒有任何秘訣。”
目前，世界上絕大多數的辣椒醬都是用幹辣椒製成，這是為了節約成本、方便運輸。
但滙豐公司完全不同，自1983年開始，是拉差辣椒醬就是用當天收割的新鮮辣椒直接做成辣椒醬。
而且，是拉差完全不添加任何色素，甚至連水分也不加，完全是辣椒的自然水分和顏色。
從辣椒採摘到開始加工，陳德要求整個過程不得超過兩個小時，因為他堅信，如果辣椒採摘之後存放一天再加工，生產出來的產品味道就會完全不同。
因此，為了控制價格、保證新鮮度，是拉差的辣椒都是由唯一一家農場來供應，很顯然，農場的產量制約了是拉差的規模。
所以說，不是拉差一年能賣出2000萬瓶，而是它只能生產2000萬瓶。
圖為是拉差辣醬供應辣椒的農場
當然，吃貨們當然希望是拉差能夠放鬆水準，擴大產量，就連陳德的兒子也曾多次勸過父親，但陳德一句話就說服了自己的兒子：
“我們不能保證做不到的事情，只要放鬆一點，所有的一切都會垮掉。”
3、每時每刻都要為顧客、員工著想
滙豐有一句格言：“以窮人的價格提供富人的辣醬。”
37年來，雖然人工漲價、地皮漲價、水電原料各種漲價，但是拉差從來沒有漲過價，價格一直是1.99—7.99美元每瓶。
在陳德看來，他的目標並不是成為億萬富翁，只是想為大家提供足夠新鮮好吃的辣椒醬，僅此而已。“賺錢重要，但讓大家都吃上我們的辣椒醬更重要。”
所以，陳德儘量要保持價格低廉，讓每個人都能買得起一瓶自己的是拉差。
最後他也成功了，時至今日，無論是挨餓難民還是專業廚師、美食家、音樂家都可以買得起拉差辣醬。
對於員工，陳德也毫不吝嗇，每個人都享受良好的工資待遇，100%的醫療保險，因為陳德確信：“我相信，我對員工的投資會轉化為優質的產品與良好的服務。”
專案沒有大小只有產品好壞之分
中國有老乾媽，美國有是拉差，他們都有一個共同之處，就是從許多人眼中的小生意，發展成讓人眼紅的大品牌，這值得我們深思。
特別是對於一些創業初期的人來說，與其削尖腦袋去跟“主流”、找“熱門”，不如去追求一些所謂的“小品類”、“小專案”，或許在某一個不起眼的領域，你能發現、甚至打造下一個“老乾媽”、“是拉差”。
要知道，世上從來沒有“小項目”一說，只要全心全意保證產品的品質，就能把小項目做成大項目，把小品牌做成大品牌。
故事是別人的，道理是相通的。不忘初心，方得始終，保證產品的品質，就是一個企業做大做強的唯一法寶。