菱角是我國著名特產之一， 距今已有3000多年的栽培歷史了。 菱角又名水栗、菱實， 是一年生草本水生植物菱的果實。 菱角有青色、紅色和紫色， 它的外形有些猶如牛頭， 有無角的， 一角的， 二角的， 三角的， 品種不同外形也不同， 其果肉可食,嫩莖可作菜蔬。
每年的春天的二月份， 老家的人就會開始播種育苗地， 密集的培育種苗， 到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後， 就將稻田整地築地、築埂， 引水入田， 移植菱角種苗
菱角雖然外貌不太唯美， 但是它的營養價值可與栗相媲美， 菱角的成分非常豐富。
菱角種類繁多， 人工栽培的大可有火柴盒大小， 野生的較小， 小的僅有指甲蓋大。 有青色、紅色和紫色， 皮脆肉美， 味道可口， 算是佳果亦可做為糧食之用。
菱角採摘很麻煩， 需要下水採摘， 要泡在水裡很久， 有時候不小心會感冒。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素， 如維生素B1、B2、C， 胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。 古人認為多吃菱角可以補五臟， 除百病， 且可輕身， 所謂輕身， 就是有減肥健美作用
現在街上要賣到13元一斤，
各地方不同，
價格也稍微波動。