燕麥， 就是我國的蓧麥， 俗稱油麥、玉麥， 是一種低糖、高營養、高能食用品。 它不但營養素含量高， 而且品質優， 是較受大眾歡迎的食用品之一。 在飲食雜誌評出健康養生食物排名中， 燕麥名列第五。 燕麥經過人工@製成麥片， 使其食用更加方便， 口感也得到改善， 成為深受青睞的大眾食物。
燕麥的功效與作用
1.燕麥可以有效地降低人體中的脂肪、膽固醇， 經常食用， 可以預防心腦血管疾病， 讓人頭腦清醒， 保持健康。
2.經常食用燕麥有降糖的作用， 對糖尿病患者很好， 降糖、熱控減肥。
3.燕麥粥有潤腸通大便的作用，
4.年輕人多食用還可以改善血液迴圈， 緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效， 是補鈣佳品。
但是這些僅僅是燕麥的食用價值 它不僅僅可以食用， 生活中還有更多用途呢
1， 藥用
《本草綱目》中又名雀麥；燕麥性味甘平。 斂汗 能益脾養心；有較高的營養用途。 可用於盜汗 ， 元氣虛弱、體虛自汗、或肺結核病人， 煎湯服。
燕麥中含有相當多的亞油酸， 對贅肉肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效， 對增強體力， 保持健康是大有裨益的
2， 美容祛斑
燕麥除了能夠食用保健， 還可美容呢。 人類很早就懂得利用燕麥來治療皮膚乾、瘙癢。 據考古專家考證， 古代埃及貴族就用食用有燕麥水沐浴的習慣。
生活中燕麥煮粥的殘餘或者浸泡的燕麥水， 可以直接敷在臉上， 或者浸泡壓縮面膜後敷臉， 美白祛斑。
3， 減肥
餐食中有燕麥的飲食能控制身體吸收卡路里，
早餐可以做一個牛奶雞蛋燕麥代餐粥， 營養又飽腹， 還有減肥功效得作用
具體做法：
1， 將燕麥片和牛奶放入煮鍋中
2， 倒入適量的滾水， 拌勻 ， 鍋中水微微沸騰
3， 雞蛋打入鍋中,拌勻
4， 調味 可以加蜂蜜；也可以切些蔥花加鹽健康營養好吃
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