富平柿餅的功效:營養價值就極高的柿子做成柿餅的話， 其營養就更加豐富了， 維生素C減少， 相反維生素A變多， 食物纖維和胡蘿蔔素也增加了。
柿餅的功效， 一般來說以預防高血壓、腦中風， 減輕浮腫、腹水、宿醉、發熱性疾病等而為人所知。
柿餅含有豐富的鉀、胡蘿蔔素。 鉀能減低血壓， 胡蘿蔔素能在體內變成維生素A， 能保持眼睛、粘膜、皮膚的健康， 促進成長， 並有助於疾病恢復和預防感冒。
與生柿子相比， 柿餅的維生素C比較少， 糖分約是其4倍， 胡蘿蔔素是其3倍。 柿餅還含有豐富的食物纖維， 特別是不溶性食物纖維非常的豐富。 柿餅還能促進排便， 將有害物質排出體外。 生柿子會使身體變涼， 但柿餅則能使腸胃堅實並能溫暖內臟。
與生柿子時相比， 柿餅的糖分增加了4倍， 維生素A增加了近2倍。 柿餅具有堅實腸胃、溫暖內臟、恢復疲勞的效果。 另外表面附著的白色粉末（柿霜）， 具有滋潤粘膜、止咳、去痰的作用。 另外柿餅對慢性支氣管炎和肺結核的預防也非常有效
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