艾葉又叫艾蒿、艾草，
是一種地地道道的野菜，
也是一種中藥。
南方人用於“食”，
北方人用於“藥”。
艾葉性味苦、辛、溫，
入脾、肝、腎經。
有能散寒除濕，
農村有些老人會對艾葉十分鍾情， 每到端午節期間都會採摘大量艾葉回家， 曬乾保留備用。 最後也有“家有三年艾， 郎中不用來”的名言。 艾葉宜為生長， 特別是在我國南方的丘陵地帶， 荒山上遍野都是， 生長得極為茂盛。 此外， 艾葉在食用和藥用上的好處多的說不完。
【艾葉泡腳好處】
【1】緩解抽筋
艾葉泡腳有促進血液迴圈和緩解肌肉痙攣的作用。 在泡腳後， 最好加上按摩效果更佳。
做法：位於雙腳底內側， 腳大拇趾往下延伸與腳掌關節相接處上方， 用手觸摸有一顆粒的東西， 定點按摩可緩解抽筋。
【2】可以驅寒， 祛濕
艾葉具有很強的祛寒作用， 使用艾葉泡腳能夠有效的促進體內的血液迴圈，
【3】去虛火和寒火
口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等情況都是夏天常見的症狀， 我們一般情況稱之為“上火”， 其實這些情況都是由於體內虛火旺盛或者寒火旺盛導致的。 只要將艾草和水一起熬煮之後， 用藥液泡腳， 全身出微汗即可。 然後喝一些溫開水， 連續泡腳兩三天， 並且少吃一些寒涼食物， 注意休息， 那麼這些疾病就能夠得到很好的緩解。
【艾葉泡腳小妙招】
（1）艾葉+生薑
艾草加上生薑能夠有效的治療治風寒感冒、關節病、類風濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘等一系列的疾病。
（2）艾葉+紅花
艾草加上紅花可以改善腿部的靜脈曲張， 末梢神經炎， 血液迴圈不好， 手腳麻痹和局部瘀血等情況。
（3）艾葉+鹽
艾葉加鹽適用于上焦有火， 經常眼紅、牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹等情況。
（4）艾葉+花椒
艾草加上花椒能夠除腳汗、腳臭、腳氣、濕疹。
泡註腳意事項：
泡腳時間不宜過長， 以15～30分鐘為宜。 泡腳時血液會流向下肢， 腦部易供血不足， 會引起頭暈、頭痛。
艾葉泡腳雖然好， 但是並不適合每一個人泡， 艾葉泡腳還有祛濕作用。 在夏天不僅要防暑， 還要學會如何祛濕。 除了泡腳之外，
我們應該要進食一些解暑、降火、祛濕的食物， 例如薏米、西瓜、綠豆、苦瓜等。
而薏米是祛濕效果極強的一種食材， 且易消化吸收， 煮粥、作湯均可。 其具有性涼， 味甘、淡， 入脾、肺、腎經， 具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
目前最多的薏米是在河北安國薏米， 雲南的曲靖薏米， 貴州的興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米.其中眾多地方的薏米裡面， 金沙薏米是顆粒最小的， 從中醫的角度來講薏米的顆粒而小， 藥用價值也就越高。
金沙薏米 產于福建省仙遊縣龍華鎮金沙村， 因金沙村得名， 別名玉蘆、玉珠珠， 脫殼後稱薏米， 是仙遊縣著名的土特產， 早在宋代就大面積栽培，
李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集于金沙村的金沙薏米。 是目前國家唯一確認的糧藥兼用的薏米。 也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。
薏米紅豆粥
材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克
做法：薏米紅豆洗淨浸泡， 然後浸泡好的材料放進煲中加水煮爛熟即可盛出。
薏米白果湯步驟：薏米60克， 去殼白果8-12枚， 加水直接煮， 用適量白糖調味即可。
小技巧：
泡腳記得要用木桶泡。
薏米食用前記得炒一遍。