在秋冬季， 人體的陽氣潛藏於體內， 所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。 按中醫的說法， 羊肉味甘而不膩， 性溫而不燥， 具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效， 所以秋冬季節吃羊肉， 既能抵禦風寒， 又可滋補身體， 實在是一舉兩得的美事。
而蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。 現代營養學研究表明， 蘿蔔營養豐富， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素。 蘿蔔富含維生素C， 而維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂肪沉積。 蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸， 食入人體後可潔淨血液和皮膚， 同時還能降低膽固醇， 有利於血管彈性的維持。
而蘿蔔羊肉湯， 就是一道冬季養生的絕佳膳食！
用料：熟羊肉300克， 蘿蔔200克， 生薑、香菜、精鹽、胡椒粉、醋各適量。
做法
1、熟羊肉洗淨， 切塊。
2、蘿蔔洗淨， 切塊。 香菜洗淨， 切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內， 加適量水， 旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛， 再放入蘿蔔塊煮熟， 加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。