龍岩是紅色老區， 早期的土地革命先行者鄧子恢， 是德高望重的老革命家， 解放後他擔任國務院副總理， 分管農業， 上世紀六十年代初他回龍岩調研，
“水”是龍岩方言， 是真好真美的意思。 這一動容的評價， 既道出了老革命家熱愛家鄉的情懷， 也率真地表達了對家鄉美食的喜愛。 清湯粉以它的美味， 使無論達官貴人，
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