白蘿蔔， 是我們常見的一種蔬菜， 至今種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
竹為霖：生長環境
根肉質， 長圓形、球形或圓錐形，
竹為霖：拔出後洗乾淨
如今， "如皋蘿蔔"憑著自身皮薄、肉嫩、多汁， 味甘不辣， 木質素少， 已經蜚聲海內外。 "蘿蔔響， 咯嘣脆， 吃了能活百來歲"等諺語也早就隨著如皋蘿蔔流傳開來。
竹為霖：白蘿蔔切片
現代研究認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。
竹為霖：清炒白蘿蔔
蘿蔔主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等， 白蘿蔔很適合用水煮熟後， 喝蘿蔔水， 放點白糖， 可以當做飲料飲用， 對消化和養胃有很好的作用。
竹為霖：白蘿蔔燉羊肉
治高血壓:白蘿蔔750克， 荸薺500克， 蜂蜜50毫升。 前兩種原料切碎搗爛， 置消毒紗布中擰汁， 去渣， 加入蜂蜜， 1日內分2~3次服完。
治哮喘:白蘿蔔150克， 荸薺50克， 豬肺75克。 白蘿蔔切塊， 荸薺、豬肺切片。 三者加水及作料共煮熟， 即可食用。
能治流行性感冒:白蘿蔔250克，
治小兒肺炎:白蘿蔔100克， 橄欖30克， 糯米50克。 將橄欖用水洗淨去核， 再將白蘿蔔洗淨切片， 與糯米一同入水熬粥， 粥成後候涼食用。
竹為霖：醃白蘿蔔
白蘿蔔做法多種多樣：蜂蜜白蘿蔔汁、香菜蘿蔔生薑湯、醃白蘿蔔、羊肉蘿蔔湯、蘿蔔燒肉等等。
竹為霖：白蘿蔔燒肉
竹為霖：白蘿蔔煎餅
竹為霖：白蘿蔔燒肉
竹為霖：白蘿蔔煎餅