對於糖尿病患者， 需要營養均衡又不能多吃， 因此， 要做一名會吃的糖友， 可不是一件容易的事情。 每天算算算， 一般人幹不了這活。
其實， 記住以下8個原則， 同樣對控制血糖有事半功倍的效果， 而且用過的都說有效。
1.吃、動平衡， 達到或維持健康體重
吃動平衡， 也就是吃進去的要想辦法把它消耗掉， 不能讓能量變成脂肪儲存起來， 把BMI控制在18.5-23.9 千克/平方米最為理想。
但也絕對不是饑餓療法， 長時間嚴重的饑餓可動員自身脂肪被消耗， 體重下降， 引起代謝紊亂， 營養失衡， 反而加重病情。
2.主食定量， 粗細搭配
根據你的身高、體重、身體活動情況算出一日能量後， 再計算出每天碳水化合物的總需要量， 包括穀類(麵食、大米和五穀雜糧)， 糖類(葡萄糖、白砂糖、水果糖等)， 水果類(蘋果、梨、桃、桔子等)， 部分蔬菜(豆類、土豆類)。 因此如果您吃水果多了， 那麼主食就要相應減少。
同時要注意全穀物和雜豆的攝取， 因為這一類食物富含膳食纖維及微量元素， 又是低血糖生成指數和低血糖生成負荷血糖食物， 既有利於控制餐後血糖， 又有利於控制體重。 建議食用量占到精米、精面的一半。
雜豆類品種有赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、蠶豆等;
全穀物有稻米、小麥、玉米、大麥、黑米、高粱、黃米、小米、蕎麥、薏米等。
注意主食的烹調方法， 比如都是大米， 蒸著吃和煮著吃升糖指數就不一樣， 煮半個小時和煮一個小時升糖指數也不一樣。
總不要把主食做的太細、太軟。
3.多吃蔬菜， 水果適量， 種類、顏色要多樣
推薦每天吃1斤(500克)左右的蔬菜， 以綠葉菜為主， 占總量70%， 深色占1/2 以上。 蔬菜的升糖指數明顯低於水果， 並且含糖量也低，
同時在兩餐之間適量選擇低糖水果， 如青瓜、西瓜、柳丁、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、櫻桃等。
4.少吃蛋類和畜肉， 常吃魚禽， 限制加工肉類
畜肉(豬、羊、牛、驢等的肌肉和內臟)脂肪含量較高， 飽和脂肪酸較多， 豬肉最高， 羊肉次之， 牛肉最低， 因此要少吃;
每兩天1個雞蛋， 不棄蛋黃;
每週吃2~4次魚蝦蟹貝及禽類(ω-3多不飽和脂肪酸含量豐富);
限制醃制、烘烤、煙熏等加工肉類製品的攝入。
為保證均衡營養， 每天100-150克瘦肉是必要的。
5.奶類豆類天天有
保證每日300克液態奶或相當量乳製品的攝入。
重視大豆類及其製品的攝入， 提供植物脂肪， 在預防糖尿病的發生過程中，
6.合理選擇零食和加餐
零食、加餐可選擇少許堅果， 但是每天不超過25克， 因為堅果富含油脂， 屬於高熱量食物， 超量食用不利於體重控制， 因此糖友儘量不要嗑瓜子吃花生。
其他食物， 諸如薯條等零食均為高血糖負荷食物， 需要堅決抵制。
7.清淡飲食， 足量飲水， 限制飲酒。
注意少油少鹽， 成人每天烹調油 25～30 克(半兩左右)， 食鹽用量不超過 6 克;同時應限制攝人含鹽高的食物， 例如味精、醬油、鹽浸， 合併高血壓患者更應嚴格限制攝人量。
成人每天需要飲用白開水1500～1700 毫升， 限制含糖飲料， 可適當飲用淡茶與咖啡。
不推薦飲酒，
8.定時定量， 細嚼慢嚥， 注意進餐順序
定時定量進餐， 晚7點後儘量不進餐。
細嚼慢嚥， 控制進餐速度， 早晨 15～20 分鐘， 中晚餐 30 分鐘左右。
調整進餐順序， 先吃蔬菜、其次肉類、最後主食， 先吃蔬菜容易有飽腹感， 有利於控制主食的攝入， 同時控制進餐時間也容易在有飽腹感時能及時中止繼續進食。
小改變， 大效果， 沒有行動， 就沒有效果！
作者：康姚潔 解放軍302醫院內分泌科
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