你吃過周黑鴨嗎？對它的評價如何， 是不是只要一想起來， 嘴巴裡就不自覺的分泌出口水來了。
周黑鴨從一家小店發展到全國連鎖直營店，
01
初次創業耍小聰明
1975年， 周鵬出生于重慶合川。 因為家裡很貧窮， 他的父親為他取名周富裕，
小學畢業後， 15歲的周富裕就輟學在家幹農活了。 早出晚歸的伺候著莊稼， 帶來的收穫也只是一年1000多斤的糧食， 這樣一貧如洗的生活讓周富裕看不到任何曙光。 在幹了4年農活後， 周富裕終於忍受不了這樣的生活了， 他決定去投奔在武漢擺攤賣醬鴨的大姐， 那一年他19歲， 那一年他不再叫周富裕， 因為叫了19年的富裕也沒讓他富裕起來。 他為自己改名叫周鵬， 也許是想要向大鵬一樣展翅高飛， 鵬程萬里。
做小吃的小攤販都是很辛苦的，
這樣的情景讓周鵬看著很著急，
可惜紙包不住火， 假的就是假的， 大眾是不會為你買帳的， 周鵬的醬鴨口感並沒有那麼好， 酒店的醬鴨沒人點， 周鵬造假的事情最終也被酒店發現了。 知道真相的酒店老闆立馬斷絕了與周鵬的合作， 而且之前欠著的賬款也拒絕支付給周鵬。
周鵬又變成了身無分文的人， 這次的教訓讓他知道了做生意不能投機取巧， 只有誠信才能讓生意長久的發展下去。
02
哪裡跌倒就哪裡爬起來
雖然這次的生意讓周鵬碰了一鼻子灰， 但他依然沒有放棄， 從哪裡跌倒就從哪裡爬起來。 他在心裡暗暗發誓， 不做好醬鴨不甘休。
從溫州老闆的醬鴨到酒店事件讓他悟出了一個道理， 想要生意能夠做好， 醬鴨本身的口感是最重要的。 只有產品品質好了， 才會受到大眾的歡迎。 於是他頻繁的跑香料市場， 跟香料老闆請教香料的有關知識， 並買了數百隻的鴨子進行香料的試驗。 經歷了反復的試驗之後，周鵬始終有個疑問，明明香料的調配味道很正宗，為什麼在鹵了鴨子之後，口感卻沒那麼好了呢？這讓周鵬百思不得其解，直到他收到父親寄來的鹵菜，在醬鴨中加入鹵菜的作料後，周鵬研究的醬鴨才終於有了自己獨特的味道，出鍋後的醬鴨呈巧克力色，看著就很有食欲。再嘗一口，緊致的鴨肉中，辣中帶甜，令人難忘。
醬鴨已經研製出來了，接下來就是將它推給大眾，讓所有的人都能夠喜歡上它。1997年第一家"周記怪味鴨"專賣店在航空路電業集貿市場開業。周鵬決定還是繼續做酒店生意，但是很幸的是，與周鵬做生意的酒店都是比較不靠譜的，不是酒店倒閉就是老闆賒帳跑路，這一系列的打擊讓周鵬終於不再堅持與酒店合作，而是轉去菜市場擺攤做零售。
但是菜市場的生意一開始並沒有想像中的好，有時候一天下來還要虧本。直到有了幾家醬鴨的競爭者來了之後，特別是一家叫如意鴨的競爭者來了之後，更是將生意帶走了一大半，每天2點就可以早早的收攤了。這讓周鵬對自家的生意都有點絕望了，還是他的二姐勸服了他，讓他去看看別人做生意那麼火的秘訣，學學別人的經營方式。
在周鵬找到了如意鴨生意火紅的秘訣後，他也開始學起了這樣的經營方式，很快的這個訣竅讓周鵬的醬鴨生意紅火了起來，到了年底結算的時候，盈利1萬塊錢。到了第二年1998年，周鵬的醬鴨生意一年賺了30萬，相比第一年，周記怪味鴨的營收漲了30倍。
在經營周記怪味鴨的過程中，周鵬的生意可以說是一路曲折，磨難不斷，在不停的虧損中前進。1999年的仔鴨生意差點讓好不容易做起來的周記怪味鴨因為作假而倒閉，使得一向賣單品醬鴨的周記為了挽救生意，不得不開始擴展其他的滷味品。
2003年，周鵬看好了北京的市場，決定帶醬鴨進京，可惜的是命運總喜歡跟周鵬開玩笑。剛到北京就遇上了非典，這下生意做不成了不說，帶來的鴨子因為冷凍出了問題，全部變質了。這一趟下來讓周鵬損失了50萬。
03
家族企業管理的弊端
2004年，周鵬開起了加盟店，而這些加盟店中一大部分是自己的親戚。一個企業最怕的不是外部的競爭，而是內部裡面的蛀蟲。其中的一家親戚用了變質的醬料使得顧客食物中毒進了醫院。這讓醬鴨受到了很大的質疑，名聲也受到了不小的損害。周鵬意識到了這個弊端之後，就花30萬收回了所有的加盟店，從此只做直營。
在這一年裡，周鵬進行了“周記黑鴨”的商標註冊。
到了2006年，周鵬在武漢成立了湖北周黑鴨食品有限公司。這時候的公司已經不再是從前的小作坊了，它需要走向現代化，需要一個能夠科學管理公司的人。而看看自己的公司，自己是小學畢業，管理一個幾十人的公司已經倍感困難，而公司裡大部分人又是自己的親戚，更是難以管理。於是他一邊主動學習企業管理的知識，另一邊又請來了職業的經理人，將自己的親戚全部轉移到了基層，做他們能幹的事。
科學的管理手段讓公司開始順暢的運行了起來，到2008年，周黑鴨的銷售額破億，公司規模也迅速的擴大了。就這麼跌跌撞撞的一路走來，周黑鴨終於在2016年在香港上市了，這時的周黑鴨市值達154.71億元，周鵬的身價也超98億元。
曾經的菜市場小販從一窮二白到百億身價，他的創業史告訴我們，其實沒有什麼是不可能的，只要你敢想，你去做，不管遇到了什麼挫折，都能夠堅持下去，那麼總有一天也許就會成功。馬雲不是說了夢想總是要有的，萬一實現了呢？
經歷了反復的試驗之後，周鵬始終有個疑問，明明香料的調配味道很正宗，為什麼在鹵了鴨子之後，口感卻沒那麼好了呢？這讓周鵬百思不得其解，直到他收到父親寄來的鹵菜，在醬鴨中加入鹵菜的作料後，周鵬研究的醬鴨才終於有了自己獨特的味道，出鍋後的醬鴨呈巧克力色，看著就很有食欲。再嘗一口，緊致的鴨肉中，辣中帶甜，令人難忘。
醬鴨已經研製出來了，接下來就是將它推給大眾，讓所有的人都能夠喜歡上它。1997年第一家"周記怪味鴨"專賣店在航空路電業集貿市場開業。周鵬決定還是繼續做酒店生意，但是很幸的是，與周鵬做生意的酒店都是比較不靠譜的，不是酒店倒閉就是老闆賒帳跑路，這一系列的打擊讓周鵬終於不再堅持與酒店合作，而是轉去菜市場擺攤做零售。
但是菜市場的生意一開始並沒有想像中的好，有時候一天下來還要虧本。直到有了幾家醬鴨的競爭者來了之後，特別是一家叫如意鴨的競爭者來了之後，更是將生意帶走了一大半，每天2點就可以早早的收攤了。這讓周鵬對自家的生意都有點絕望了，還是他的二姐勸服了他，讓他去看看別人做生意那麼火的秘訣，學學別人的經營方式。
在周鵬找到了如意鴨生意火紅的秘訣後，他也開始學起了這樣的經營方式，很快的這個訣竅讓周鵬的醬鴨生意紅火了起來，到了年底結算的時候，盈利1萬塊錢。到了第二年1998年，周鵬的醬鴨生意一年賺了30萬，相比第一年，周記怪味鴨的營收漲了30倍。
在經營周記怪味鴨的過程中，周鵬的生意可以說是一路曲折，磨難不斷，在不停的虧損中前進。1999年的仔鴨生意差點讓好不容易做起來的周記怪味鴨因為作假而倒閉，使得一向賣單品醬鴨的周記為了挽救生意，不得不開始擴展其他的滷味品。
2003年，周鵬看好了北京的市場，決定帶醬鴨進京，可惜的是命運總喜歡跟周鵬開玩笑。剛到北京就遇上了非典，這下生意做不成了不說，帶來的鴨子因為冷凍出了問題，全部變質了。這一趟下來讓周鵬損失了50萬。
03
家族企業管理的弊端
2004年，周鵬開起了加盟店，而這些加盟店中一大部分是自己的親戚。一個企業最怕的不是外部的競爭，而是內部裡面的蛀蟲。其中的一家親戚用了變質的醬料使得顧客食物中毒進了醫院。這讓醬鴨受到了很大的質疑，名聲也受到了不小的損害。周鵬意識到了這個弊端之後，就花30萬收回了所有的加盟店，從此只做直營。
在這一年裡，周鵬進行了“周記黑鴨”的商標註冊。
到了2006年，周鵬在武漢成立了湖北周黑鴨食品有限公司。這時候的公司已經不再是從前的小作坊了，它需要走向現代化，需要一個能夠科學管理公司的人。而看看自己的公司，自己是小學畢業，管理一個幾十人的公司已經倍感困難，而公司裡大部分人又是自己的親戚，更是難以管理。於是他一邊主動學習企業管理的知識，另一邊又請來了職業的經理人，將自己的親戚全部轉移到了基層，做他們能幹的事。
科學的管理手段讓公司開始順暢的運行了起來，到2008年，周黑鴨的銷售額破億，公司規模也迅速的擴大了。就這麼跌跌撞撞的一路走來，周黑鴨終於在2016年在香港上市了，這時的周黑鴨市值達154.71億元，周鵬的身價也超98億元。
曾經的菜市場小販從一窮二白到百億身價，他的創業史告訴我們，其實沒有什麼是不可能的，只要你敢想，你去做，不管遇到了什麼挫折，都能夠堅持下去，那麼總有一天也許就會成功。馬雲不是說了夢想總是要有的，萬一實現了呢？