說到圓白菜的時候相信一般人其實都是知道的, 這所謂的圓白菜其實就是捲心菜, 只不過是稱呼不同而已。 對於圓白菜, 一般人都是可以吃的。 那麼, 糖尿病人是不是也是可以吃圓白菜的呢?說到這個問題的時候, 往往很多人是不知道的, 因為平時有很大一部分人只是知道圓白菜的食用價值, 對於其他方面是從不考慮的。
糖天使APP專家告訴您:糖尿病人是可以吃圓白菜的, 為什麼呢?下面詳細的介紹一下。
一、圓白菜的營養價值:
捲心菜的水分含量高(約90%), 而熱量低, 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍, 因沙拉中常含有富於油脂的調料, 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。
用捲心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外, 與未發酵捲心菜的營養價值大致相同。
日本科學家認為, 捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。
捲心菜能提高人體免疫力, 預防感冒, 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中, 捲心菜排在第五位。 新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素, 有抑菌消炎的作用, 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
捲心菜中含有某種潰瘍癒合因數, 對潰瘍有著很好的治療作用, 能加速創面癒合, 是胃潰瘍患者的有效食品。 多吃捲心菜, 還可增進食欲, 促進消化, 預防便秘。 捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質, 可以干擾甲狀腺對碘的利用, 當機體發生代償應, 就使甲狀腺變大, 形成甲狀腺腫。 捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除, 如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。 優質捲心菜相當堅硬結實, 放在手上很有分量, 外面的葉片呈綠色並且有光澤。 但是, 春季的新鮮捲心菜一般包
得有一些鬆散, 要選擇水靈且 柔軟的那種。 蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是捲心菜常見的缺點, 可以很容易察覺, 應避免食用上述任何嚴重損壞的捲心菜。
所以, 經過上面文章的詳細介紹之後, 相信大家應該也都知道了對於糖尿病人來說其實是可以吃圓白菜的,
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