最近在朋友圈裡， 很多市民開始曬吃小龍蝦的照片， 如今還是三月， 就有龍蝦吃？
記者發現， 我市確實有不少夜宵店正在陸續開張， 最早的在3月初前後就開賣， 比去年提前了足有一個月。 記者走訪瞭解到， 現在市面上的小龍蝦一斤價格在30元至50元不等。
往年入夏才有的小龍蝦， 怎麼三月份就上市了？
小龍蝦提前上市
“如今， 我好多朋友都開始在朋友圈曬龍蝦了， 看著一張張‘深夜放毒’的圖， 真讓人嘴饞。 ”市民趙女士告訴記者， 最近她的朋友們不再曬火鍋了， 紛紛開始曬起了小龍蝦。 為了嘗鮮她四處尋找， 終於在十裡附近找到了一家賣龍蝦的夜宵店。
網路配圖
昨日， 記者走訪我市不少餐飲店發現， 大部分餐飲店小龍蝦還未“爬”上餐桌， 可是一些夜宵店卻已經有小龍蝦開始出售， 在九江學院附近一家夜宵店店主告訴記者：“我們店的龍蝦現在分兩種， 個頭大的88元一份， 個頭小的58元一份。 ”隨後， 記者也在該夜宵店看到， 不少食客都紛紛點上了一盤小龍蝦開始品嘗， 其中一位元食客告訴記者：“能在3月就吃上小龍蝦， 真是滿足了我們吃貨的心願， 雖然價格比較貴， 但我們還是吃得很爽。 ”而另一位食客卻對3月的小龍蝦不太滿意， 他對記者說：“肉不是很飽滿， 不過現在龍蝦剛剛長個頭可以理解， 算是嘗鮮菜， 如果真正要吃還是要等到夏季才行，
菜市場未見龍蝦身影
隨後， 記者也走訪了一些菜市場並沒有發現賣龍蝦的商販。 據一水產品店的柯老闆解釋， 雖然龍蝦一年四季都有， 但是主要消費的時節還是在夏季。 在大多數人看來， 小龍蝦算是季節性消費， 但記者採訪發現， 我市不少專營小龍蝦的餐飲店， 通過向不同地域地區的管道進貨， 主要是江蘇、安徽等地， 保證小龍蝦四季有售。
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。
吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨
小龍蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦幹不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。
如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。那麼怎麼判斷什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？
吃蝦攻略第四式：剝蝦大法
吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖傳攻略怎麼剝：
將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了~（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。做熟後紅色較淺，略微發黃，如下圖：
以上就是吃蝦攻略的全部內容了，不多說了！小編要去吃龍蝦去咯！
九江哪裡的小龍蝦最好吃呢？
請你留言……
小編替你去吃！
客官！請留步！
隨著九江論壇的粉絲與日俱增
小編特別做了一份問卷
想來看看大家的偏好
來
▶針對這些不足可以做出怎樣的改進？
請點擊“閱讀原文”，將你對我們有什麼看法、意見和建議...統統“寫留言”向小編砸過來吧!對提出寶貴意見、建議的小夥伴，小編將送出10元話費，風裡雨裡，小編在這裡等你!
內容來自 | 潯陽晚報、網路
綜合編輯 | 九江論壇
吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。
吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨
小龍蝦業內人士都知道，判斷一隻蝦幹不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。
如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。那麼怎麼判斷什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？
吃蝦攻略第四式：剝蝦大法
吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃
蝦黃營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）
吃蝦攻略第六式：剝蝦尾
龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖傳攻略怎麼剝：
將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了~（捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦
冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？
吃蝦攻略第八式：抽蝦線
大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。
吃蝦攻略第九式：吃青蝦
專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個時候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。做熟後紅色較淺，略微發黃，如下圖：
以上就是吃蝦攻略的全部內容了，不多說了！小編要去吃龍蝦去咯！
九江哪裡的小龍蝦最好吃呢？
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