1、黃豆
豆類有“最便宜、最普遍、最有效”的降血脂食物美稱。 如：豆腐、豆漿；
有研究發現：每天吃28g的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
2、燕麥片
心臟友善好早餐：一杯燕麥片。 燕麥含有“β-聚葡萄糖”， 能妨礙膽固醇的製造與吸收。
有研究發現：每天只要吃2/3杯幹燕麥片,可以降低膽固醇16%。
3、鮭魚
吃肉就吃“魚肉”！如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。 魚肉中富含ω-3能增加血液中好的膽固醇(HDL),對心臟有好處。
有研究發現：膽固醇正常的人每天吃1斤鮭魚,連吃40天,HDL會大大增加。
4、橄欖油
橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、多酚等抗氧化物質,可以降低總膽固醇含量,能讓壞的膽固醇免於被氧化， 還能維持好的膽固醇的量,是最佳選擇食用油選擇。
傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。
5、蘋果
蘋果富含果膠、維生素K1， 可以降低壞的膽固醇(LDL)， 還能延緩LDL氧化。
有法國研究發現：每天都吃兩三個蘋果， 一個月後LDL降低了。
6、獼猴桃
有英國研究發現， 新鮮的獼猴桃富含維生素C能降低血中低密度脂蛋白膽固醇， 從而減少心血管疾病和癌症的發生幾率。
7、綠茶/紅茶
綠茶含有兒茶素， 紅茶含有茶黃素， 它們都能抑制壞膽固醇所造成的氧化損傷.降低血液中的膽固醇濃度和血壓， 防止血液凝固， 從而對預防心血管疾病起到了保護作用。
8、大麥
大麥富含β葡聚糖能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇，
有研究發現：對於膽固醇水準升高的患者， 食用大麥能讓膽固醇水準下降高達1 5%。
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