秋天是收穫的季節， 不少瓜果蔬菜大量上市， 如何才能挑選當下最養生的食材呢？不妨看看康大夫今天為大家做的推薦吧。
“三芋”所含澱粉品質最好
現在這個時候的“芋”類蔬菜含有的澱粉品質最好， 維生素和礦物質含量也最豐富， 因此推薦吃以下這三種“芋頭”。
1、菊芋：調節血糖， 緩解頭暈
菊芋俗名洋薑， 又叫菊薑、鬼子姜。 菊芋對血糖具有雙向調節作用， 一方面可幫助糖尿病患者血糖降低， 另一方面當人們出現低血糖頭暈時， 含一塊菊芋在嘴裡， 能夠馬上得到緩解。
在吃法上， 生食熟食都各有風味， 製成醬菜或洋薑脯， 則味道更佳。
2、魔芋：防動脈硬化， 提高免疫力
魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白， 具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。 吃魔芋還能提高機體免疫力， 所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用， 並且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。
魔芋可做成各種菜式， 如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。 但是， 魔芋生食有毒， 必須煎煮5分鐘左右才可食用， 每次食量不宜過多。
3、芋頭：潔齒防齲， 防治癌症
芋頭是一種很好的鹼性食物， 它所含的元素中，
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等。 但要注意芋頭一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉，
“五鮮”最是物美價廉
這個季節還有五種新鮮食物， 既能補充營養， 又非常好消化。 更重要的是， 這些食物都是物美價廉， 隨處都可以吃到。
1、番茄
秋天的番茄成熟度最好， 番茄紅素也是最為豐富的， 也基本不需要加催熟劑。 而番茄紅素作為一種抗氧化劑， 可清除紫外線產生的自由基， 具有天然的防曬美白的效果。 同時番茄紅素屬於是脂溶性維生素， 所以更親於油脂， 加油炒吃， 做番茄湯等吸收會更好。
2、菠菜
秋天的菠菜接受的日照更充分， 其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就越為豐富。 菠菜中富含維生素B2和β-胡蘿蔔素， 有助於緩解眼睛疲勞和衰老。
3、蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕不僅含有大量的碳水化合物和蛋白質，同時各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟後其性由涼變溫，有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效。
4、蜂蜜
秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜具有很好的潤燥作用。
5、鮮棗
秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，多吃可以幫助改善皮膚色澤。
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3、蓮藕
秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。鮮藕不僅含有大量的碳水化合物和蛋白質，同時各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用。煮熟後其性由涼變溫，有養胃滋陰、健脾、益氣養血、止瀉的功效。
4、蜂蜜
秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，此外還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜具有很好的潤燥作用。
5、鮮棗
秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，多吃可以幫助改善皮膚色澤。
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